Glutenfri er buzz-setningen denne uken på Fancy Food Show, et messe som er næringsmiddelindustriens ekvivalent med moteuken. Det er her nye merker og produkter debuterer, og deltakerne får et raskt øyeblikksbilde av kommende mattrender.
Poeng av nye glutenfrie krydder, sunne måltidssett og snacks vil dukke opp i butikkhyllene i år, og vi har tatt en titt på noen av dem.
Personer med glutenintoleranse må unngå hvete, som finnes i åpenbare ting som brød og pasta, men også lurt inkludert i sauser og krydder som fortykningsmiddel.
Det er ikke alltid praktisk å være en glutenfri spiser, men selskaper håper å lukke hullet med nye stekesauser, bakeblandinger og etniske nudleretter.
Her er en titt på glutenfrie matvarer som debuterer på Fancy Food Show:
De fleste kjøttboller har brødsmuler, noe som gjør dem utenfor grensene, men denne nye serien med kjøttboller i Calabrese-stil har en glutenfri versjon som bruker potetflak i stedet. Blandingene er krydret, så du legger bare til kjøtt og egg.
Linjen er for tiden solgt videre amazon.com.
Davids Balsamic Vinaigrette pleide å ha en kultfølelse på kaféen hans i Sherman Oaks, California. Etter å ha stengt restauranten og startet en sausbutikk på flaske, tenkte han å mose sin signatursaus med grillmat. Han snublet over noe ganske genialt og virkelig velsmakende. Denne balsamiske grillsausen kombinerer det beste fra begge krydderene for en søt, syrlig og røykfylt finish.
Selges på California spesialmarkeder og online på www.unforgettablefoods.com.
Sunn måltidssett med etnisk teft var overalt på Fancy Food Show, og mange av dem var glutenfrie. En fremtredende var SnapDragon-serien med pan-asiatiske måltider og snacks. Hold øye med rispasta-stekefirrettene med glutenfrie smaker av indonesisk peanøtt, Hunan Sweet and Sour og Pad Thai Ginger. Tilsett protein og grønnsaker, så er du klar.
Finn denne nye linjen online på snapdragonfood.elsstore.com.
Dunk California -rullen din fritt - denne soyasausen er laget av ris, ikke hvete.
Se produkter på kl kikkomanusa.com.
Disse naturlige røre- og småsausene er ment å fjerne frykten for å lage indisk, marokkansk eller thailandsk mat hjemme. "Vi begynner bokstavelig talt med ferske ting som du ville gjort på komfyren din," sier selskapets direktør Mark MacKenzie. Tilsett protein og grønnsaker til et måltid som er klart på mindre enn 20 minutter.
Nytt i serien er sauser med marokkansk tema: Sitron Tagine, Honey Tagine og Harissa Tomat & Bell Pepper Beef.
Finn en forhandler på passagefoods.com.
Mer om å leve glutenfritt
- Hvordan konvertere en oppskrift til glutenfri
- Glutenfrie mandelmeloppskrifter
- Når gluten er helsefarlig
