Skadelige tilsetningsstoffer og tvilsomme tilberedningsprosesser har lenge vært et hett diskusjonstema i matverdenen, men hvor mange av oss vet egentlig detaljene? Noen av ingrediensene i maten vi spiser hver dag kan overraske deg.
Burgere, kylling og vaniljeis er noen av de mest typiske amerikanske matvarene og blir konsumert i store mengder over hele landet. Ville du fortsatt spise dem hvis du visste at det ble tilsatt usikre kjemikalier? Etter å ha sett den siste undersøkelsen av Legene, leter du kanskje etter mer naturlige alternativer å sette på middagsbordet.
Still inn og gjør deg klar til å snirkle
På mandag 27. februar kan du stille inn på Legene talkshow (sjekk din lokale oppføringer) og få full oversikt over hva som egentlig er i maten din, inkludert en liste over tilsetningsstoffer som ofte finnes på matetikettene. Les videre for noen av høydepunktene som skal diskuteres.
Burgere
Etter den siste kontroversen om "rosa slim" funnet i McDonald's hamburgere, har mange kjeder avbrutt bruken av kjøttproduktet bestående av kassert storfekjøtt behandlet med ammoniakkhydroksid (sies å drepe bakterier som E. coli). Men ifølge Legene, skoler serverer kanskje fortsatt disse burgere i kafeteriaene sine, og får hjemmelagde bagelunsjer til å se ut som det beste alternativet.
Kylling
Har du noen gang lagt merke til en klorsmak i kyllingen din? Sannsynligvis ikke, men bare fordi smaken blir skjult. Etter at kyllingen er gjennomvåt i et kraftig klorbad for å desinfisere den, fylles den med saltvann for å skjule klorsmaken. Saltvannsbehandlingen dekker ikke bare kjemikaliene, men gjør også kyllingen større og tyngre, noe som betyr at du betaler mer for kylling som er blitt kjemisk behandlet. Det kan være på tide å gå økologisk.
Iskrem
Neste gang unner du deg en haugekjegle med vaniljeis, kan du spise en dose av ingrediensen piperonal. Piperonal, en syntetisk smak brukt som en rimeligere erstatning for ekte vanilje, finnes også i lusemord.
Bryt ut ismaskinen og prøv a hjemmelaget versjon >>
Brød
Kaliumbromat er en kjemikalie som brukes i brød, og har blitt utestengt på steder som Canada og Storbritannia etter å ha blitt kåret til kreftfremkallende av EPA. FDA har imidlertid godkjent bruken, og den finnes fortsatt i brød og bakevarer i USA En annen ingrediens, azodikarbonamid, brukt i boller og smultringer, finnes også i plast, gummi og skum.
Stek kjemikaliefritt brød hjemme med disse oppskriftene >>
Bedre alternativer
For å unngå matvarer med tilsetningsstoffer og kjemikalier, Legene programmet foreslår å kjøpe produkter med færre ingredienser som ikke inneholder ord du ikke kan uttale. Å unngå kunstige smaker og farger er også et skritt i riktig retning. Selv om den høyere prisen på økologisk mat kan avskrekke kjøpere, er økologisk kjøtt og fjærfe et verdig sted å sette de ekstra pengene. Og selvfølgelig, hvis du har tidens luksus, sikrer du at du tilbereder maten helt fra bunnen av, slik at du vet nøyaktig hva som skal til i måltidet.
Se mandag for flere nyttige tips og informasjon.
Flere matnyheter
Og en prøve-rør burger å gå?
Skal du til Vegas? Se opp for vannet!
Studie kobler diettbrus til slag, hjerteinfarkt
