Hvis du er en glutenfri vegetarianer som elsker pizza eller en veganer med ikke-veganske venner som er sultne på glutenfrie pizzatilbud, vær oppmerksom på at Dominos "glutenfrie" pizza virkelig ikke er GF.
Hvis du er en glutenfri vegetarianer som elsker pizza eller en veganer med ikke-veganske venner som er sultne på glutenfrie pizzatilbud, vær oppmerksom på at Dominos "glutenfrie" pizza virkelig ikke er GF.
Dominos glutenfrie pizza er ikke ren
Tidligere denne måneden rullet Domino’s ut en glutenfri pizza skorpe laget av rismel, risstivelse og potetstivelse. Den kan teknisk sett kalles glutenfri fordi den ikke inneholder hvete, rug eller bygg, men pizzakjeden kan ikke påstå at den nye GF-deigen er trygg for personer med cøliaki. Siden den vanlige pizzadeigen er laget med gluten, er det sannsynlig at den glutenfrie deigen blir forurenset med gluten-de er begge laget i samme område av hvert anlegg. Kjeden anbefaler den nye GF-pizzaen til forbrukere med glutenfølsomhet eller de som følger et glutenfritt kosthold av andre helsemessige årsaker som ikke er relatert til cøliaki.
Domino’s GF -påstand er farlig
Selv om Domino's har en ansvarsfraskrivelse om at deres nye glutenfrie pizza ikke er for personer med cøliaki, kan det være mennesker som ikke er klar over ansvarsfraskrivelsen og spiser den uansett. Og virkelig, hvordan kan noen med glutenfølsomhet vite om Domino’s GF-pizza kommer til å ha en negativ innvirkning på helsen til de spiser den? En fersk artikkel fra Nation's Restaurant News (NRN) rapporterer at pizzakjeden er under ild fra eksperter som spesialiserer seg på cøliaki. I følge artikkelen sa North American Society for the Study of Celiac Disease, eller NASSCD at Dominos bruk av begrepet glutenfri er utnyttelse og en total bjørnetjeneste for de som er mest på Fare. I en perfekt verden vil en mat merket "glutenfri" virkelig være "glutenfri", så det er ingen tvil om sikkerheten for mennesker med cøliaki eller glutenfølsomhet.
Når glutenfritt egentlig er glutenfritt
Den eneste måten et produkt eller en matvare kan merkes nøyaktig som "glutenfritt" er når den lages i et glutenfritt anlegg med glutenfrie ingredienser og har ingen kontakt med gluteningredienser eller kokekar (inkludert ovner, brødristere osv.) eller kjøkkenutstyr som har blitt utsatt for gluten ingredienser. For å hjelpe utdanne restauranter om cøliaki og glutenfri matlaging, har National Foundation for Celiac Awareness (NFCA) utviklet et legitimasjons- og opplæringsprogram. Følg med for flere restauranter for å tilby virkelig glutenfrie menyalternativer. I mellomtiden, hvis du har cøliaki eller glutenfølsomhet, er det best å gi avkall på glutenfri levering fra Domino's.
Mer veganske nyheter du kan bruke!
