Søte karameller blandes med whisky for å skape den mest fantastiske julen sukkertøy! De er søte, klissete og perfekte for gavegaver!
Relatert historie. Denne nye feriekokeboken hjelper deg med å piske opp 50 gourmet varm kakaobomber som en proff
Noen ganger i livet trenger du bare en myk, seig karamell. Noen ganger er karamellen også tilsatt whisky. Dette er en total vinn-vinn. Disse lettlagde karamellene er perfekte for ferien og super enkle å lage. Ikke vær redd hvis du aldri har laget godteri før. Alt du trenger er et godt godterietermometer og litt mot.
Saltet whiskykaramelloppskrift
Litt tilpasset fra Betty Crocker
Gir 9 x 9-tommers panne (ca. 25 store karameller)
Ingredienser:
- 5 ss usaltet smør
- 1 kopp tung kremfløte
- 1/4 kopp Jack Daniels whisky (eller annen foretrukket whisky)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/4 ts kosher salt
- 1-1/2 kopper hvitt sukker
- 1/4 kopp lett mais sirup
- 1/4 kopp vann
- 1 ss havsalt
Veibeskrivelse:
- Bekled en 9 x 9-tommers glassfat med bakepapir og sett til side til den er klar til å fylles.
- Tilsett smør, tung kremfløte, whisky, vaniljeekstrakt og kosher salt i en liten kjele. Stek på middels varme til det koker, rør om og om så kremen ikke brenner seg. Etter koking fjernes det fra varmen og settes til side.
- Tilsett hvitt sukker, mais sirup og vann i en større gryte, rør det litt. Legg et sukkertermometer på siden av gryten (sørg for å justere termometeret slik at det ikke berører bunnen) og kok over middels varme. IKKE RØR mens sukker og vann tilberedes. Se på termometeret og trekk det av varmen når det når 310 grader og ser blekt gult ut.
- Hell straks i fløteblanding (vær forsiktig, det vil koke mye og du kan bli brent), sett på varmen igjen og visp hele tiden til termometeret leser 248 grader. Trekk fra varmen og hell i en bakepapirkledd form.
- La karamellene sitte i 10 minutter, dryss med havsalt og la dem avkjøles helt før du skjærer dem. Etter kutting, pakk dem inn i bakepapir for å gi bort som gaver eller for å lagre.
Flere karamelloppskrifter
Banansaltet karamellpuddingoppskrift
Potetgull og saltet karamellfudgeoppskrift
Saltet karamell shortbread bite oppskrift
