Spaghetti med blåskjell i tomatsaus - SheKnows

Blåskjell, tomatsaus og hvitvin kommer sammen i denne pastaoppskriften som du kommer til å like fra første bit til siste. Det er rett og slett deilig!

Relatert historie. Mac 'n' Cheese -oppskriftene du kommer til å ønske deg i ditt repertoar i høst

Hvis du er glad i sjømat, er denne pastaretten sannsynligvis en av de beste du kan lage med blåskjell. Blåskjell tilberedt med hvitvin og deretter kombinert med en velsmakende tomatsaus lager et måltid som er rikt på farger og karakter.

Spaghetti med blåskjell i tomatsaus oppskrift

Serverer 4

Ingredienser:

• 2,2 pund blåskjell
• 14 gram bavette eller lang pasta
• 1 kopp hvitvin
• Fersk persille, finhakket
• 2 fedd hvitløk, knust
• 1 chili, frø tatt ut og finhakket
• 14 gram hermetiske datterini -tomater (eller en annen type velsmakende hermetiske tomater)
• Ekstra jomfru olivenolje
• Salt og pepper

Veibeskrivelse:

1. I en stor gryte over middels varme, sauter du 1 knust hvitløksfedd med ekstra jomfru olivenolje. Når hvitløken endrer farge, kast den.
2. Slipp blåskjellene i kjelen. Etter 2 minutter, tilsett hvitvin.
3. Stek i ytterligere 5 minutter eller til blåskjellene er helt åpne. Kast de som ikke åpnet. Overfør blåskjellene til en bolle og skille buljongen.
4. Filtrer blåskjellbuljongen med en sil for å fjerne sedimentene. Lagre buljongen i en bolle for senere bruk.
5. Ta bort blåskjellene fra skjellene. Sette til side.
6. Tørk av sedimenter som er igjen med et papirhåndkle i den samme kjelen der du kokte blåskjellene. Tilsett ekstra virgin olivenolje.
7. Tilsett hvitløk og chili på middels varme. Når hvitløken endrer farge, kast den og legg deretter til tomatene. Stek i 10 minutter på lav middels varme.
8. Tilsett 1 kopp blåskjellbuljong. Kok i ytterligere 10 minutter.
9. Tilsett blåskjellene. Smak til med salt og pepper, kok deretter i ytterligere 5 minutter. Slå av brannen.
10. I en stor gryte koker du mye vann over høy varme til pastaen. Når det koker, tilsett litt salt og slipp pastaen. Kok pastaen i ett minutt mindre enn antallet minutter som er angitt på pakken. Tøm av, men la igjen en kopp vann hvis det er nødvendig for sausen.
11. Varm opp sausen over svak varme, tilsett deretter den kokte og drenerte pastaen. Bland dem begge godt i 1 minutt. Hvis sausen er for tørr, hell litt av vannet du legger til side for å lage pastaen. Bare mengden du trenger, ikke alt.
12. Dryss med hakket persille. Serveres varm.

Andre blåskjelloppskrifter

Kremet sjampinjong og pancetta -blåskjell
Dampede blåskjell i pastisoppskrift
Blåskjell med hvitløkstuing