Jamaicansk rock hummer tacos oppskrift - SheKnows

For et tropisk inntrykk av elendige, hvorfor ikke kombinere sjømat med kokosnøtt og rykkekrydder, så temperere det med sødmen fra saftig vannmelon? Resultatet er munnvannende deilig.

Relatert historie. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-toppede pizzaer er uimotståelig søte og deilige

Med solen skinner, vender vår smak mer mot lette, forfriskende matvarer. Vi har nylig smaksprøvet denne taco-oppskriften når den er arrangert av National Watermelon Promotion Board, og den vil passe perfekt til de elegante sommersoirene dine. Foretrekker du ikke å bruke hummerhaler? Vi tror det er like velsmakende å bytte ut noen grillede reker.

Vi vet allerede at vi kommer tilbake til denne tacoretten hele sesongen. Det er søtt takket være saftige vannmelonbiter og krydret takket være den jamaicanske jerk -krydderet. Hvis du liker forretter med enda mer krydret skall, kan du tilsette litt hakket jalapeno -paprika i blandingen.

Tips: For å velge en god vannmelon i matbutikken, må du sørge for at skallet er fritt for hakk og bulker og at frukten er symmetisk i formen. Plukk den opp; det skal føles tungt gitt at vannmelon stort sett er vann, og du vil ha en med mye vann. Det skal være en gul flekk på den, det er der melonen hvilte på bakken da den suget opp solskinnet og modnet.

Jamaicansk taco med rockhummer

Serveringsstørrelse 8-10

Ingredienser:

• 4 steinhummerhaler, kokte
• 2 kopper vannmelon, skåret i 1/2-tommers terninger
• 2 avokado, skrelt, skåret i 1/2-tommers terninger
• 2 papaya, kuttet i 1/2-tommers terninger
• 1/2 kopp fersk koriander, grovhakket
• 1/2 kopp fersk limesaft
• 1 ss honning
• 1 ss rykkrydder
• Salt og pepper etter smak
• 1 hode isbergsalat
• 1 unse strimlet kokos
• 8–10 myke tacoskjell

Veibeskrivelse:

1. Skjær hummerhalene i to på langs, fjern venen, og skjær den deretter i 1/2-tommers tykke biter. Kombiner hummeren med vannmelon, avokado, papaya og koriander.
2. Hell limesaft i en liten bolle, og visp langsomt inn honning og krydder. Hell over hummerblandingen og avkjøl i en time, rør av og til.
3. Fyll tacoskjellene med hummerblandingen og pynt hver med salat og kokos.

Flere sjømatoppskrifter

Honningkalk fisk fisk elendige med tomatillo saus
5 fiskeoppskrifter med ørret
New Mexico ceviche oppskrift