Tilsetningsstoffer tilsettes regelmessig til matvarer for å forbedre smaken eller holdbarheten. Selv om de kan få maten til å se penere ut, gjør de ofte ikke godt for kroppen din. La oss se på fire tilsetningsstoffer du bør unngå.
De vanligste tilsetningsstoffene i dag inkluderer kunstige søtningsmidler, titandioksid, transfat, sitronsyre, nitrogen, sulfater og mer. Tilsetningsstoffer er overalt og finnes i noen av våre mest favorittretter. Selv om noen ikke er dårlige for oss - for eksempel høres tiaminmononitrat skummelt ut, men er egentlig bare et fancy navn på vitamin B1, andre er skadelige, og vi må sørge for at vi prøver å unngå dem. Her er de fire beste tilsetningsstoffene du bør være på utkikk etter.
1
Delvis hydrogenert olje eller transfat
Hurtigmat og bearbeidet mat inneholder vanligvis transfat. Selv om det er et av de farligste stoffene, tillater FDA det fortsatt.
Mat Matters sier at inntak av transfett regelmessig øker risikoen for hjertesykdom, slag, diabetes og andre hjerterelaterte problemer. Det kan til og med bli funnet i visse paiskorper, bakverk, chips og margariner. Hvis du finner deg selv med hurtigmat som eneste alternativ, velger du en salat med minimal dressing.2
Maissirup med høyt fruktosenivå
Mais sirup med høy fruktose finnes i omtrent alle bearbeidede matvarer man kan tenke seg. Det er en ledende årsak til fedme, hjertesykdom, kreft, tannråte og mer, ifølge Sulten etter endring. Siden det er ekstremt høyt i kalorier, kan inntak av selv små mengder være dårlig for helsen din. Hvis du ikke har lagt merke til hvor mye mais sirup med høy fruktose du bruker, begynner du med å lese matetiketter og erstatte bearbeidede matvarer med fersk frukt og grønnsaker. Du bør merke en forskjell i hvordan du føler deg umiddelbart.
3
Matfargestoffer
Vanligvis tenker vi ikke på fargestoffer som mat er dårlige for oss, men de er det. De fleste brus, salatdressinger, sportsdrikker og juice inneholder matfargestoffer og har blitt knyttet til lavere IQ. En gang til, Mat Matters sier at visse fargestoffer forårsaker kromosomskader, kreft i skjoldbruskkjertelen og svulster. Andre matvarer du vil unngå, eller i det minste spise sparsomt, inkluderer makaroni og ost, is og fyll av kirsebærpai.
4
Natriumnitrat
Natriumnitrat brukes ofte i bearbeidet kjøtt - som skinke, bacon, pølser og lunsjkjøtt. Det gir disse kjøttene sin røde farge, noe som får dem til å se mer appetittvekkende ut, men er faktisk ekstremt giftige for kroppen. Natriumnitrat er et kreftfremkallende stoff som for det meste påvirker leveren og bukspyttkjertelen, ifølge Senter for vitenskap i allmenn interesse (CSPI). Per nå er det fortsatt vanlig i kjøtt fordi det ikke er noe alternativ. Vi anbefaler å begrense eller unngå denne typen bearbeidet kjøtt når det er mulig.
Flere ernæringstips
Forstå ernæringsfakta på matetiketter
Kan maten barnet ditt spiser forårsake dårlig oppførsel?
Overraskende ernæringstips for våren
