Å komme deg etter høytider etter ferien og forberede deg på dine sunne nyttårsforsetter betyr å inkludere et deilig utvalg av tilfredsstillende måltider som også er diettvennlige. Siden ferien vanligvis vokser med høyt sukker, høyt karbohydrat, kalorirett, etter et lavere karbohydrat diett kan hjelpe deg med å miste disse feriepundene, samt gjenoppdage vitaliteten og energien du hadde før ferien kaos. Her er noen friske lavkarbo oppskrifter for å gi deg en start på dine diett-sentriske resolusjoner for det nye året.
Sunne lavkarbooppskrifter
I tillegg til å feire skyldfri på disse lavkarbo-rettene, må du sjekke ut artikkelen min Hvordan gå ned i vekt etter ferien. Den inneholder eksperter med lave karbohydrater fra Collete Hemowitz, visepresident for helse og ernæring i Atkins.
Prosciutto aspargesomelett
Serverer 1 til 2
En proteinfylt frokost holder sulten i sjakk gjennom en travel morgen. For en ekstra knase, par omelett med et stykke lavkarbo -toast. Hvis prosciutto ikke er tilgjengelig hos din lokale
dagligvarehandel, bare bytt ut favorittskinken din.
Ingredienser:
1 ss olivenolje
1 kopp asparges, trimmet, kuttet i 1/2-tommers biter
1 papirtynn skive prosciutto, skåret i fyrstikker
2 egg, lett slått
3 ss ferskt revet parmesanost
Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Veibeskrivelse:
1. Varm olivenolje i en liten nonstick -skillet over middels varme. Tilsett asparges og kok under omrøring i 3 til 4 minutter eller til gaffelen er mør. Tilsett prosciutto og kok under omrøring i 1 minutt eller til
duftende.
2. Tilsett egg og bruk en slikkepott til å røre og fordele asparges, prosciutto og egg jevnt. Reduser varmen til middels og dekk til med lokk. Kok i 1 minutt og dryss deretter med ost og smak til
salt og pepper. Dekk til med lokk og kok til omeletten er stivnet og osten er smeltet. Brett omeletten i to og skyv den over på en tallerken. Serveres varm.
Hvis du liker omelett, er det noen flere sunne oppskrifter:
- Sommer Squash Omelett
- Sørvest -omelett
- Ostete Tomatillo -omelett
Tyrkia Koteletter med Ripsaus
Serverer 4
En rask og enkel - men veldig smakfull - hovedrett som passer godt sammen med stekte grønnsaker eller en side med lavkarbo -pasta.
Ingredienser:
1 ss olivenolje
4 tynne kutt kalkun
Salt og nykvernet svart pepper etter smak
1 sjalottløk, hakket
1 fedd hvitløk, finhakket
1 kopp tørr rødvin
1 ts maisstivelse
1 ss rødvinseddik
2 ss rødbærgelé
1 ts Dijon sennep
Veibeskrivelse:
1. Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Smak kalkunen til med salt og pepper og ha den i en stekepanne. Kok i 2 minutter, snu og kok i 2 minutter mer eller til koteletter
er gjennomstekt. Overfør til en tallerken og telt med folie for å holde varmen.
2. Tilsett sjalottløk og hvitløk i pannen og kok under konstant omrøring i 30 sekunder til 1 minutt. Tilsett vin og kok opp. Fortsett å småkoke til væsken er redusert til omtrent 1/4 kopp.
3. I en liten bolle, visp sammen maisstivelse og eddik, og visp deretter inn i sausen. Kok opp under omrøring til blandingen tykner. Fjern fra varmen og rør inn gelé og sennep. Legg til eventuelt akkumulert
juice fra kalkunen. Server kalkun drizzled med saus.
For flere sunne kalkunoppskrifter, gi disse en smak:
- Tyrkia Bryst Parmesan
- Estragon Tyrkia Salatkopper
- Tyrkia aubergine chili
Grapefrukt Brulee
Serverer 4
En søt-terte godbit til dessert-eller som en brunsjrett. Server med helmelkyoghurt for en kremaktig teksturkontrast.
Ingredienser:
2 rubinrøde grapefrukt, halvert
1 ss brunt sukker eller brunt sukkererstatning
1 ss rom
Veibeskrivelse:
1. Forvarm broileren på høy. Legg grapefrukthalvdelene på en slagtekjøttpanne, skjær siden opp (du må kanskje kutte en liten skive av de avrundede bunnene for å holde dem oppreist).
2. Dryss brunt sukker og rom på den kuttede siden av hver grapefrukt. Stek i 5 minutter eller til toppen av grapefrukt er gyllenbrun. Serveres varm.
Her er noen flere sunne grapefruktoppskrifter for din søte nytelse:
- Mager ostekake
- Hjertesmart fransk toast med grapefrukt
- La Paloma Grapefrukt Cocktail
