Hvis du trenger litt inspirasjon for å lage kjøttfrie måltider, vil du bli glad for å vite det Paul McCartney, sammen med døtrene Stella og Mary McCartney, har nylig gitt ut Meat Free Monday Cookbook.
McCartneys er noen av de mest kjente støttespillerne for Meat Free Monday-bevegelsen. Enten du er interessert i å gå over til kjøttfrie måltider, eller bare ser etter flotte oppskrifter, ta tak i denne kokeboken!
Kanskje du har eliminert kjøtt fra måltidene hver mandag, kanskje du vil, men vet ikke hvor du skal begynne, eller kanskje du bare ser etter noen munnoppskrifter. Hvis du leter etter inspirasjon for å hjelpe deg med å lage fargerike, ferske og deilige kjøttfrie måltider for mandagene dine, har denne kokeboken dekket deg.
Mer om kjøttfri mandag
De Kjøttfri mandag kampanjen ble lansert i 2009 av Sir Paul og hans døtre, og er den britiske versjonen av Kjøttfri mandag i USA Etter å ha lært om miljøverdien og helsemessige fordeler ved å spise mindre kjøtt, vil McCartneys ønsket å gjøre noe som en familie for å oppmuntre andre til å eliminere kjøtt fra sine dietter. Det ble foreslått for dem at hvis nok folk slutter å spise kjøtt bare en dag i uken, kan det ha en betydelig og gunstig effekt på jordens klima.
Perfekt planlagt
Marsjerer gjennom sesongene fra vår til vinter, DeKjøttfri mandagskokbok er full av kjøttfrie oppskrifter for hver mandag i uken, for hele året. Måten kokeboken er organisert på gjør det enkelt å planlegge måltidene dine. Det du finner på sidene er oppskrifter på en frokost, en matpakke, en lunsj, en siderett, middag og dessert-alt for en dag, hver uke ut av året.
Familien skrev kokebokens forord, som sier: “Vi føler at de aller fleste mennesker er samvittighetsfulle og vil gjøre noe i sitt eget liv for å sikre en lykkelig fremtiden for generasjoner som følger. " Sammen med oppskrifter fra McCartneys inneholder kokeboken oppskrifter fra en rekke kjendiser som Pink, Woody Harrelson, Pamela Anderson og Mario Batali.
Vakker sesonginspirasjon
Hver oppskrift i boken er paret med nydelige, fargerike bilder, er lett å følge og kommer med enkle beskrivelser. Den beste delen av kokeboken - bortsett fra selve oppskriftene - er at mandagsmåltidet er planlagt for deg hvis du velger å følge med. Så lett!
For en godbit på våren, prøv denne sesongbaserte middagsoppskriften på siciliansk blomkålspasta fra DeKjøttfri mandagskokbok. Blomkål blir ofte oversett som hovedretten, men denne oppskriften er minneverdig.
Siciliansk blomkålspasta
Serverer 4
Ingredienser:
- En klype safran tråder
- 1 liten-middels blomkål, hakket i små buketter
- 3 ss olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 2 fete hvitløksfedd, knust
- En klype knuste rød pepperflak
- 1/3 kopp rosiner
- 1/2 kopp pinjekjerner
- 2 ss soltørket tomatpuré
- 1 laurbærblad
- 14 gram full hvete mafalda corta pasta
- 1 ss sitronsaft
- 2 avrundede ss ferskhakket bladbladpersille
- Nyrevet vegetarisk parmesan, til servering
- Salt og nykvernet svart pepper
Veibeskrivelse:
- Bløtlegg safranstrådene i to ss kokende vann og sett til side.
- Kok blomkålblomstene i en stor panne med kokende saltet vann i cirka fire minutter til de er møre. Ta blomkålen ut av gryten, renne av og sett til side, og reserver vannet.
- Varm olivenoljen i en stor stekepanne, tilsett løken og kok over middels varme til den er mør, men ikke farget. Tilsett hvitløk og rød pepperflak og kok i ytterligere et minutt.
- Tilsett rosiner og pinjekjerner i pannen og stek videre til pinjekjernene er ristet og lett gylne.
- Tilsett blomkål, bratt safran, soltørket tomatpuré og laurbærblad i pannen sammen med 1/2 kopp blomkålkokevann.
- Krydre og kok på svak varme i omtrent fem minutter, og mos blomkålen lett med baksiden av en treskje for å lage en saus og tilsett mer vann om nødvendig hvis det begynner å se ut tørke.
- Stek i mellomtiden mafalda corta i blomkålvannet i henhold til pakningsinstruksjonene. Tøm av, reserver en kopp vann og legg pastaen i sautéformen med blomkålsausen. Tilsett sitronsaft, hakket persille og rør for å kombinere. Tilsett litt av det reserverte vannet om nødvendig.
- Server med mye ferskt vegetarisk parmesan.
Prøv disse Meatless Monday -oppskriftene
Black bean veggie burgere med mais salsa
Valnøtt-eple cheddar pizza
Sopp stroganoff
