Ryktene om en stor gresskar mangel i år har sirkulert, men rolig! Det blir rikelig med gresskar til utskjæring, steking av gresskarfrø og baking av gresskarpai. Finn ut hvordan dette rykten om gresskarmangel startet, og om det er et snev av sannhet i det.
Ikke bekymre deg-barna dine vil ha masse gresskar å skjære inn i jack-o-lanterner, og du kan bake din favoritt gresskarpai. Til tross for ryktene mangler det ikke på gresskar denne høsten. Mens det er færre gresskar, er det fortsatt nok av dem til å gå rundt.
Færre gresskar kommer til butikkene på grunn av værforholdene i år. I følge Tid, en våt sommer på østkysten og endeløse regner fra orkanen Irene resulterte definitivt i færre gresskar. Men færre betyr ingen!
Tid rapporterer at gresskar er ned 25 til 50% noen steder, men gresskar vokser over hele USA. Og hvis alt annet mislykkes, Tid sier at vi får dem fra utlandet.
Puh! Nå som du vet at det ikke er noen gresskarmangel, hva med noen få gresskaroppskrifter?
Bakt gresskar mac n ost
Ingredienser:
- 8 gram ukokte nudler (jeg brukte rotini)
- 1 kopp hermetisert gresskar
- 1 kopp lett krem
- 4 ss Neufchatel kremost
- 1 kopp strimlet, skummet skarp cheddarost
- 1/2 kopp nyrevet Gruyereost
- 1-1/2 ts gresskarpai krydder (delt)
- 1/4 ts malt cayennepepper
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 1/3 kopp panko (japansk brødsmuler)
- 1/4 kopp strimlet parmesanost
- Matlagingsspray?
>> Fortsett å lese for matlagingsanvisninger
Glutenfrie gresskar sjokoladeboller
Ingredienser:
- 2-1/2 kopper Glutenfri Pantry Muffin og Scone Mix
- 1/2 kopp mykt smør eller margarin
- 2 egg, pluss 4 eggehviter, lett slått
- 1 ts kanel
- 2 kopper gresskarpuré
- 1/2 kopp sjokoladeflis eller rosiner
>> Fortsett å lese for bakebeskrivelser
