Hvis sommeren har deg baking paier, her er noen måter du kan gjøre paiene dine bedre enn noen gang.
Den friske, lokale frukten ser ut til å inspirere mange av oss til å bake deilige fruktpaier gjennom sommeren. Faktisk får det første snevet av vårbris oss til å bake en pai, slik at vi kan la den avkjøle seg på vinduskarmen til landet vi drømmer om å ha. Country home or not, paier krever litt finesse for å få dem akkurat. Her er noen tips for å gjøre paiene dine bedre enn noensinne.
Hold ovnen ren
For å gjøre det til en mindre rotete affære, stek paiene dine på toppen av et kakebord, slik at du ikke får rotet ned i bunnen av ovnen.
Mål nøyaktig
Baking krever generelt nøyaktig måling, men spesielt når du baker paier. Vær nøye med å måle ut ingrediensene dine, eller du kan ende opp med mindre enn fantastiske resultater. For mye mel kan gjøre en paiskare tørr og seig, så sørg for å sile melet og jevne det ut i målebegeret med en kniv. Hvis du tilsetter for mye vann, ødelegger det også skorpen og gjør det fuktig. Og hvis du ved et uhell bruker for mye matfett, vil skorpen din smake smuldrende og fet. Å måle godt vil gi deg de beste paiene.
Sørg for at alle ingrediensene er kalde
Du får de beste resultatene hvis alle ingrediensene er så kalde som mulig - selv tørre ingredienser, for eksempel mel. Arbeid effektivt slik at ingrediensene ikke blir varme mens du forbereder kaken.
Sørg for en gyllen paibunn
Etter alt arbeidet du har lagt ned for å lage kakebunnen din fra bunnen av, er det skuffende, for å si det mildt. Løsningen er enkel: For at skorpen skal steke til en nydelig gylden nyanse, børster du den med litt melk eller et lett sammenpisket egg før du legger den inn i ovnen.
Bruk en glasspaiett
For de beste skorpe -resultatene, bruk en glasspaiett. Glass leder varme jevnt, slik at du får en jevnere baking av skorpen. I tillegg har du bonusen for å kunne se bunnen av skorpen din, slik at du vet hvor godt den er bakt gjennom.
Test om kaken din er ferdig
Det kan være vanskelig å vite når kaken din har bakt seg gjennom. For å sjekke, sett en kniv gjennom toppen. Hvis skorpen gir med liten motstand, har frukten gjennomkokt. Hvis det fortsatt er motstand, men du synes skorpen begynner å steke for mørkt, dekker du toppen av kaken løst med et stykke aluminiumsfolie.
Mer om mat
5 Cupcakes med wow -faktor
Deilige og sunne måter å bruke mørk sjokolade på
Hvordan kutte ned på raffinert sukker
