Takeaway kan du lage hjemme.
Det er år siden jeg har spist et skikkelig måltid i en matbutikk. Men det eneste jeg tenker på når jeg tenker på det er fyren som deler ut prøver av mongolsk biff foran kinesisk restaurant med hurtigmat, så deilig selv om hele konseptet er totalt tvilsom. Hvor lenge har biffen vært ute? Hvor mange hender har rørt den? Hvilke sanitære forhold ligger til og med bak restaurantfasaden? (Ekte historie: Jeg ble en gang møtt av en mort i kassaapparatet til en populær italiensk pizza -joint.)
Disse tingene til side, at mongolsk biff er ganske velsmakende. Jeg er bare ikke villig til å risikere helsen min ved å spise den på kjøpesenteret lenger. Så, la oss klare det hjemme - på mindre enn 30 minutter.
Søt og klissete mongolsk biff på 30 minutter
Serverer 2-4
Ingredienser:
- 1 pund flanke eller skjørtbiff, kuttet i 1-tommers strimler
- 1/3 kopp redusert natrium soyasaus
- 1/2 kopp vann
- 1/2 kopp brunt sukker
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 ts sesamolje
- 1 ts pluss 2 ss rapsolje, delt
- 3 ss maisstivelse
- Grønne løk, hakket til pynt
Veibeskrivelse:
- Varm sesamoljen og 1 ts rapsolje i en liten sauspanne over middels varme.
- Når den er varm, tilsett hakket hvitløk og kok i ca 1 minutt, pass på å ikke brenne hvitløken.
- Tilsett soyasaus, vann og brunt sukker og rør. Kok ved høy simmer i ca 5 minutter, slå av varmen og sett til side.
- Kast i mellomtiden biffstrimlene med maisstivelsen i en stor bolle.
- Varm de resterende 2 ss rapsolje i en stor skillet over middels høy varme.
- Når den er varm, tilsett biffen i skilleten og brun på alle sider.
- Tilsett soyasausblandingen i gryten og fortsett å lage mat, omrør ofte i ca 5-7 minutter. Sausen skal redusere og tykne.
- Når sausen er tykkere etter din smak, skru av varmen og pynt med grønne løk. Server over ris.
Flere takeaway-inspirerte oppskrifter
Kylling og brokkoli
Et kinesisk eventyr med stekt appelsinbiff
Hjemmelaget kinesisk takeaway
