Kul og kremaktig agurkesuppe - SheKnows

Tror du cuces bare er gode for å kutte og kutte i salater? I så fall vil denne kremet kjølte suppen overraske deg. Denne veganske suppen er laget av kaloririke agurker og soyayoghurt, og er en forfriskende diettvennlig rett som kan serveres før høstværet setter inn.
Tror du cuces bare er gode for å kutte og kutte i salater? I så fall vil denne kremet kjølte suppen overraske deg. Denne veganske suppen er laget av kaloririke agurker og soyayoghurt, og er en forfriskende diettvennlig rett som kan serveres før høstværet setter inn.

Relatert historie. Vegansk påskemeny

Kul og kremet agurkesuppe

Gir 2 liter

Ingredienser:

t
• 3/4 kopp grønnsaksbuljong

t

• 3 grønne løk, skiver (hvite og grønne deler)

t

• 1 stort hvitløksfedd, hakket

t

• 2 ss hakket fersk persille

t

• 1 ss hvitvineddik

t

• Raus klype salt

t

• 3 store engelske agurker, skrelt, frøet, hakket (reserver et par hele agurkskiver til pynt)

t

• 3 kopper vanlig soyayoghurt (prøv Wildwood Soyogurt)

Veibeskrivelse:

t
1. Kombiner buljong, grønn løk, hvitløk, persille, eddik og salt i bollen til en kjøkkenmaskin. Puls et par ganger for å blande.
click fraud protection

t

2. Tilsett ca 2/3 av hakket agurk og puré. Tilsett yoghurt og puls til det er blandet.

t

3. Ha suppen over i en serveringsskål og rør inn den resterende hakkede agurken.

t

4. Dekk til bollen og slapp suppen i kjøleskapet.

t

5. Server kaldt, pyntet med agurkskiver.

Mer velsmakende veganske suppeoppskrifter!