Mer enn saus: Interessante måter å bruke tranebær - SheKnows

I løpet av denne festlige høytiden, når du tenker på tyttebær, går tankene dine sannsynligvis rett til den deilige sausen som serveres på Thanksgiving -middag. Men hvis du kjøper en ekstra pose eller to av tertefrukten, kan du spise tyttebær på flere forskjellige måter gjennom hele høytiden.

Relatert historie. The Old-Fashioned får en sesongmessig makeover med kanel og tranebær

Jeg elsker denne tiden av året. Ikke fordi feriedekorasjoner begynner å komme ut, eller folk snakker om kalkun og gresskar paien, men fordi det er da de deilige tranebærmuffinsene endelig er tilgjengelige på all din lokale kaffe butikk. Jeg har alltid elsket tranebærmuffins. Det smakfulle smaken, kombinert med det søte brødet rundt det, skriker bare til meg. Det eneste problemet med muffinsene, akkurat som høytiden, er at de bare er rundt en kort periode. Men for noen år siden begynte jeg å tenke… hvorfor må jeg begrense meg til å bare spise tranebærmuffins om høsten? Hvorfor kunne jeg ikke spise dem året rundt? Det viser seg at jeg kunne.

Bare å kjøpe noen ekstra poser med tertefrukt og fryse dem tillot meg å ha muffins eller paier eller til og med tranebærsaus når jeg ville. Å ha de få ekstra posene med tyttebær fikk meg også til å innse at jeg ikke bare måtte begrense meg til muffins og saus. Jeg kunne lage paier, terter eller til og med søte små butterdeig. Så hvis du er den som har blitt tildelt å lage tranebærsaus i år, kan du hente en ekstra pose eller to av den deilige frukten og imponere dine venner eller familie også med disse spennende alternativene.

Tranebær appelsinmuffins

Ingredienser:

• 1/2 kopp (1 pinne) smør
• 3/4 kopp sukker
• 2 egg
• 2 kopper mel
• 3 ts bakepulver
• 1 ts muskatnøtt
• 1/2 ts salt
• 1/2 kopp melk
• 2 ts appelsinskall
• 1/2 kopp appelsinjuice
• 1 kopp tyttebær, skiver

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 375 grader F. Spray en muffinsform med kokespray og sett til side.
2. I en stor bolle, visp sammen smør og sukker til de er lette og kremete, cirka to minutter.
3. Tilsett eggene, ett om gangen, og visp godt etter hver tilsetning.
4. Sikt mel, bakepulver, muskat og salt i en middels bolle. Tilsett melblandingen gradvis til den kremede blandingen. Veksle med melken som slutter med melblandingen.
5. Bland i appelsinjuicen og skallet til det er kombinert.
6. Brett inn tyttebærene.
7. Fyll muffinsformen og stek i 35 minutter eller til muffinsene er fine gyldenbrune. Avkjøl i 10 minutter og server.

Tranebær aprikospust

Fra Familiesirkelen

Ingredienser:

• 1 pose friske eller frosne tyttebær
• 1/2 kopp tørkede aprikoser, hakket
• 1/2 kopp gyldne rosiner
• 3/4 kopp sukker
• 1/4 kopp mørk rom
• 1/4 ts salt
• 1 pakke butterdeig (2 ark), tint
• Melis

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Spray åtte muffinkopper med matlagingsspray.
2. I en stor gryte kombineres tranebær, aprikoser, rosiner, sukker, rom og salt. Kok opp og kok i seks minutter, rør av og til, til tranebærene brister og sausen begynner å tykne. Skrap i en stor bolle og sett i kjøleskap i 15 minutter.
3. Brett ut kakeblader og skjær i fire like store biter. Trykk forsiktig midt på den ene firkantkanten inn i bunnen og oppsiden av den tilberedte muffinkoppen. Gjenta til alle åtte koppene har bakverk i seg. Fyll hver deigkopp med 1/4 kopp tranebærblanding. Brett deigen over toppene.
4. Stekes i 12-15 minutter, eller til de er gyllenbrune. La avkjøle i koppene på et rist i 10 minutter. Fjern pustene fra koppene til risten og avkjøl i ytterligere fem minutter. Pudre med melis og server.

Tranebær eplepai

Ingredienser:

• 5 epler, skrelt, kjerne og hakket (Granny Smith eller Gala)
• 1 kopp ferske tyttebær, skylt
• 3/4 kopp sukker
• 1 ss sitronsaft
• 2 ss mel
• 1 ts kanel
• 1/2 ts allehånde
• 1/4 ts salt
• 1 pakke (2 ark) avkjølt paibunn

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 375 grader F. Kjevle ut ett ark med paibunn og press forsiktig inn i en 9-tommers paiplate; sette til side.
2. I en stor bolle kombinerer du epler, tranebær, sukker og sitronsaft; sette til side.
3. Sikt sammen mel, kanel, allehånde og salt i en liten bolle. Bland melblandingen med epleblandingen til frukten er belagt. Overfør fyllet til den tilberedte paibunnen.
4. Kjevle ut den andre paiformen og dra over paien. Legg overskuddet under kanten på det nederste paiskallet og trykk sammen for å forsegle. Bruk en liten, skarp kniv til å kutte noen få hull i toppen slik at damp slipper ut.
5. Stek i 30 minutter. Dekk kanten med folie for å forhindre overbruning og stek i ytterligere 30 minutter eller til eplene er møre. La avkjøles på rist i 10 minutter og server.

Flere tranebæroppskrifter

Thanksgiving alternativer til boksformet tranebærsaus
Mer enn saus: Tranebæroppskrifter
Tranebær gresskar brød