Enten du har cøliaki eller glutenfølsomhet, er det avgjørende for din helse og livskvalitet å eliminere gluten fra kostholdet ditt. Men med mangel på regulering av glutenfrie produkter kan den glutenfrie maten du kjøper faktisk skade helsen din. For å øke bevisstheten om behovet for glutenfrie standarder, vil verdens største glutenfrie kake bli levert til Capitol Hill 4. mai 2011 som en del av National Celiac Awareness Month. Her er mer om det glutenfrie dilemmaet.
Enten du har cøliaki eller glutenfølsomhet, er det avgjørende for din helse og livskvalitet å eliminere gluten fra kostholdet ditt. Men med mangel på regulering av glutenfrie produkter kan den glutenfrie maten du kjøper faktisk skade helsen din. For å øke bevisstheten om behovet for glutenfrie standarder, vil verdens største glutenfrie kake bli levert til Capitol Hill 4. mai 2011 som en del av National Celiac Awareness Month. Her er mer om det glutenfrie dilemmaet.
Fristen for en glutenfri definisjon har passert
I 2004 ga kongressen Food and Drug Admininstration (FDA) til 2008 for å lage en definisjon for hva et glutenfritt produkt faktisk betyr. Den fristen har kommet og gått, og etterlater helsen til de tre millioner amerikanerne med cøliaki. Videre påvirker det å ha ingen standardisering av glutenfrie produkter livet til de 17 millioner amerikanerne som har glutenfølsomhet.
>>Diagnose og behandling for cøliaki og glutenintoleranse
Problemet med glutenfrie etiketter
I følge Washington Post, har den amerikanske glutenfrie produktindustrien steget fra en $ 100 millioner industri til en estimert $ 2,6 milliarder industri innen neste år. Dette resulterer i en enorm bølge av produkter merket glutenfritt som kanskje ikke er glutenfritt. Uten en definisjon av glutenfri, er ikke matprodusentene nødvendigvis ansvarlige hvis gluten finnes i produktene. Noen selskaper tester ikke produktene sine for gluten eller tillater små mengder gluten i produktene.
>>Seks tips for å leve glutenfritt
Mai er den nasjonale cøliaki -bevissthetsmåneden
Canada, Brasil, Austrailia og andre land har definert glutenfrie produkter som .0007 unse for hver kilo (2,2 pund). For å oppfordre FDA til å standardisere glutenfri i USA, presenterer glutenfrie talsmenn Capitol Hill med verdens største glutenfrie kake som en del av National Celiac Awareness Month og kampanjen for pålitelig glutenfri merking for amerikanere hvis helse er avhengig av glutenfri mat. For mer informasjon, besøk www.1in133.org.
Glutenfri veganskoppskrifter
-
t
- Vegansk sjokolade rapsberry cupcakes
- Glutenfrie ristede nøtter fra Tamari
- Glutenfritt bananbrød
- Quinoa aprikospudding
- Disney Worlds veganske desserter
t
t
t
t
