Fristende varme høstsalater - SheKnows

Ikke bekymre deg for å si farvel til din favoritt sommermat med disse deilige varme salatene.

Omfavn de kjøligere nettene ved å eksperimentere med nye frukter og grønnsaker som nå kommer i sesongen. Prøv disse enkle oppskrifter, men ikke begrens deg til ingrediensene. Prøv andre rotgrønnsaker som er på sitt ferskeste.

Relatert historie. Giada De Laurentiis delte nettopp en unik smakfull vri på Cantaloupe som er en perfekt sommerrett

Knasende grønn bønnesalat

Ingredienser:

• En håndfull ristede mandelskiver
• Fire skiver grillet haloumiost
• 250 gram grønne bønner
• 1 avokado, skåret eller terninger
• 1/2 punn cherrytomater, halvert
• 2 kvister hakket vårløk
• Valmuefrø
• 100 milliliter olivenolje
• Juice av en halv sitron
• 1/4 ts hvitløk

Veibeskrivelse:

1. Bland mandelsnitter, ost, avokado, tomater og vårløk i en bolle. Sitt til side.
2. Lag en dressing i en mugge ved å blande valmuefrø, olivenolje, sitron og hvitløk. Smak til med salt og pepper.
3. Topp og hale bønnene, deretter blanche i varmt vann. Sørg for at de beholder sin grønne livskraft og knase. Så snart de er ferdige, legg til salaten, kle på og server.

Søtpotetsalat

Ingredienser:

• En hel mellomstor søtpotet
• 1 boks kikerter
• 1 pakke baby spinat
• Fransk salatdressing

Veibeskrivelse:

1. Legg en søtpotet og et ark aluminiumsfolie og dekk til med olivenolje, salt og pepper. Vikle rundt folien og stek i ovnen på 180 grader C til den er mør og skinnet flasser av.
2. Hakk den stekte søtpoteten i store biter og bland i en bolle med de resterende ingrediensene. Server umiddelbart.

Varme rødbeter og geitost

Ingredienser:

• 1 haug fersk rødbeter
• En håndfull smuldret geitost
• En håndfull ristede valnøtter
• Balsamico vinaigrette

Veibeskrivelse:

1. Topp rødbeten for å fjerne stilkene og kok i en stor gryte.
2. Når rødbeten er mør, fjerner du den fra koketoppen, tømmer og avkjøles litt. Bruk hansker (for å unngå flekker) skrell rødbeten og skjær i terninger.
3. Tilsett rødbeter, geitost og valnøtter i en bolle og rør med balsamico vinaigrette.

Gresskar og cous cous salat

Ingredienser:

• 300 gram butternut gresskar
• 1 kopp kokt cous cous (etter pakningsinstruksjoner)
• 1/2 kopp rosiner
• 100 milliliter naturlig yoghurt
• Dash olivenolje
• 1 knust hvitløk
• 1/4 ts spisskummen
• Liten håndfull hakket persille
• En håndfull ristede mandelskiver

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 180 grader C.
2. I en bolle kombinerer du den kokte couscousen og rosinene.
3. Skjær gresskaret i store biter, drypp i olivenolje og stek til det er mørt og gyllent. Sitt til side for å avkjøle litt.
4. Lag dressingen ved å kombinere yoghurt, olivenolje, hvitløk, spidskommen og persille.
5. Tilsett gresskaret i cous cous -blandingen og legg på akkurat nok yoghurtdressing (du trenger kanskje ikke all dressingen da du ikke vil at den skal bli gjennomvåt). Topp med mandelskiverne.

Varm kipfler potetsalat

Ingredienser:

• 300 gram kipfler poteter
• 1/2 pakke med raketsalatblader
• Parmesanostflak
• 50 milliliter olivenolje
• Skvett sitronsaft
• 1 ts frøet sennep

Veibeskrivelse:

1. Vask, tørk og skjær kipflerpotetene i terninger. Smør lett i olivenolje og stek i en moderat forvarmet ovn. Snu midtveis i stekingen og fjern den når de er gylne og stikk lett gjennom med en kniv.
2. Lag salatdressingen ved å kombinere olivenolje, sitronsaft og frøet sennep med salt og pepper, etter smak.
3. Kast de stekte potetene i en bolle med salatbladene og dressingen. Server på et fat eller tallerkener toppet med parmesanflak.

Flere enkle og deilige oppskrifter

Hvordan lage svinekjøttboller
Rask og enkel lakspasta
Deilig hjemmelaget fish and chips

Legg igjen en kommentar

Kommentarer er stengt.