Når det gjelder mat, refererer genmodifiserte organismer (GMO) til matvarer, planter eller dyr, som DNA har blitt endret for å skape ønskelige egenskaper som resistens mot ugressmidler.
t
t Den genetiske modifikasjonen kan enten være gjennom menneskelig manipulasjon eller som et resultat av tradisjonell planteavlsmetoder som selektiv avl eller kryssing mellom planter innenfor samme arter. På den annen side refererer genetisk manipulerte (GE) matvarer til matvarer som DNA har blitt endret av mennesker manipulasjon, ofte ved å sette inn gener fra ikke -relaterte arter, for å introdusere nye, ønskelige trekk til det organisme; genetisk manipulerte matvarer forekommer kunstig på en måte som ellers ikke ville skje i naturen. Dette er den viktigste forskjellen mellom GMOer og genmodifiserte matvarer. Genetisk konstruerte matvarer er i hovedsak en forlengelse av GMO.
t Mens GMO har eksistert i århundrer, skjedde den første introduksjonen av genmodifisert mat på 90 -tallet. Siden den gang har eksperter diskutert bruken av både genetisk manipulerte avlinger og GMO i den amerikanske matforsyningen. Både GMOer og GE -matvarer har flere fordeler med å styrke den globale matforsyningen, inkludert skadedyrs- og sykdomsresistens, herbicidtoleranse, tørke toleranse, kulde toleranse og høyere avling gir. De
ernæring visse matvarer kan også økes, som for gullris, som er genetisk konstruert for å inkludere mer betakaroten (vitamin A); dette gir mer ernæring til befolkninger som står overfor en høyere forekomst av underernæring.t I følge FDA oppfyller GMOer og GE-matvarer de samme sikkerhetsstandardene som mat fra ikke-konstruerte avlinger og har blitt evaluert for toksisitet, allergenisitet og langsiktig sikkerhet; per nå er det ingen GMO- eller GE -matvarer på markedet som ikke oppfyller disse standardene. Noen kritikere hevder likevel at GMOer og GE -matvarer har bidratt til den økende forekomsten av allergier, og at det kan være menneskers helsefare som vi ikke vet om ennå. Andre antyder at det er farer for miljøet og dets økosystem: Bruk av GMO og GE -mat kan forårsake utilsiktet skade på andre organismer; genoverføring til en utilsiktet art kan forekomme, utilsiktet modifisere at artenes genom; og resistens mot plantevernmidler kan utvikle seg.
Hva å gjøre
t Hvis du er bekymret for enten GMO- eller GE-matvarer, kan du se etter matvarer med den frivillige ikke-GMO-merkingen. Uansett foreslår jeg at du ser på det større bildet: Handle en rekke matvarer som er lokale, organisk og bærekraftig for å sikre at du får like mange rene næringsstoffer av høy kvalitet som mulig.
