Forvirret over hvor mye fisk du skal spise - og hva slags? Vi har svar.
1. Jeg er bekymret for kvikksølv co
ntaminering. Bør jeg hoppe over fisken helt?Absolutt ikke. "Du bør være mye mer nervøs for hvordan du risikerer helsen din hvis du ikke spis fisk, ”sier Dariush Mozaffarian, MD, en kardiolog ved Harvard School of Public Health, som var medforfatter av en nylig studie som analyserte fordeler og ulemper ved fiskeforbruk. "Sjømat er en sentral kilde til hjertesunt magert protein-alle bør ha som mål å ha to porsjoner per uke." Og hvis du velger varianter som er rike på omega-3 fettsyrer, som tunfisk eller laks, kan du redusere risikoen for død av hjerteinfarkt med 36 prosent, ifølge Mozaffarian’s forskning. Disse fettsyrene spiller også en avgjørende rolle i spedbarns hjerneutvikling og kan bidra til å redusere depresjon hos voksne.
Hvis du er gravid, tenker på å bli gravid eller mate små barn, må du sørge for at du er to i uken fiskeporsjoner kommer fra arter som har lite kvikksølv (se "De beste og verste sjømatvalgene", sist side). Kvikksølv akkumuleres gjennom fiskekroppene etter at den er sluppet ut i miljøet av naturlige og industrielle kilder. "For mye kvikksølv kan føre til utviklingsforsinkelser eller kognitive problemer for barn og til og med føre til tap av hukommelse, uforklarlig tretthet og kardiovaskulær sykdom for voksne, sier Rebecca Goldburg, Ph. D., seniorforsker for Environmental Defense Fund's Health and Oceans programmer.
Food and Drug Administration anbefaler å unngå store, rovfisk som hai, sverdfisk, kongemakrillflis, som akkumulerer de høyeste kvikksølvnivåene. I stedet må du holde deg til kvikksølvarter som ansjos, atlantisk makrell, vill laks fra Alaska, steinbit, ferskvannsregnbue ørret, østers, reker, pollack, sardiner og lett tunfisk, som har et lavere nivå enn hermetisert albacore ("hvit") tunfisk. Disse valgene er også rike på omega-3, så du høster alle helsemessige fordeler med færre risikoer.
