Ifølge de amerikanske sentrene for sykdomskontroll og forebygging (CDC) har omtrent tre millioner amerikanske barn mat- eller fordøyelsesallergi - en økning på 18 prosent de siste 10 årene. Åtte typer mat utgjør 90 prosent av disse matallergier: melk, egg, peanøtter, nøtter, fisk, skalldyr, soya og hvete. Å lage allergifrie måltider er en nødvendig-og for mange, skremmende-justering. Les videre for mer informasjon om matallergi, inkludert tre familievennlige allergifrie oppskrifter.
Matallergi og barna dine
CDC -rapporten, utgitt oktober 2008, indikerer at 3,8 prosent av guttene og 4,1 prosent av jentene har matallergi. Hvis barna dine er en av de tre millionene med matallergi, er de to
til fire ganger mer sannsynlig enn andre barn å ha astma og andre allergier.
Rapporten fant at i 2007 hadde 29 prosent av barn med matallergi også astma, sammenlignet med 12 prosent av barna uten matallergi.
Omtrent 27 prosent hadde eksem eller annen hudallergi sammenlignet med åtte prosent av de fleste barna.
Tretti prosent hadde luftveisallergi sammenlignet med ni prosent av befolkningen under 18 år.
Matallergi symptomer
Reaksjoner på matvarer som er allergifremkallende, spenner fra en kriblende følelse rundt munnen og leppene til elveblest, og noen ganger til og med død i de alvorligste tilfellene. En anmeldelse publisert i
medisinsk journal Amerikansk familielege i juni 2008, indikerer at matallergi er den viktigste årsaken til narkotikarelatert anafylaksi.
Eksperter sier imidlertid at mange mennesker - inkludert barn - ofte skylder på matallergi når de egentlig ikke er allergiske. Studier tyder på at bare 10 prosent av de menneskene som
tror de har en matallergi faktisk har en. Det er måter å finne ut om barnet ditt har en god tro på mat.
Test av matallergi
Ingen vet hvordan eller hvorfor barn utvikler matallergi eller hvorfor noen barn vokser opp av dem og andre forblir allergiske for livet. Uansett kan en riktig diagnose forhindre mer alvorlig
forhold og i noen tilfeller til og med redde barnets liv.
Hvis du mistenker at barnet ditt er matallergisk, snakk med legen din eller en allergiker. De kan foreslå hudprikk -test, serumallergi -spesifikk IgE -konsentrasjonstest, dobbeltblind mat
utfordring og/eller mateliminering.
I mellomtiden, ikke la barnet ditt spise den krenkende maten. Hvis du ikke er sikker på hvilken mat som forårsaket den allergiske reaksjonen, kan du vurdere å holde barnets diett fri for melk,
egg, peanøtter, nøtter, fisk, skalldyr, soya og hvete til du kan ta kontakt med helsepersonell.
For mer informasjon og varsler om matallergi, besøk FoodAllergy.org.
