Chocolate chunk-eggnog scones er bedre enn noe fra kaffebaren-SheKnows

Jeg skal være ærlig - jeg er ikke baker, men i løpet av ferien liker jeg å tilbringe tid på kjøkkenet med å lage hjemmelagde godbiter. En av mine favoritt ting å bake er scones. En god hjemmelaget scone med en varm kopp kaffe er så god, spesielt når den er tilført eggnog.

Relatert historie. Martha Stewarts Cheesy Pasta Bake kan faktisk få barna til å spise grønnsakene sine

Til denne ferieinspirerte oppskriften brukte jeg en grunnleggende skondeig og tilsatt eggnog og sjokoladebiter, og deretter ga jeg disse deilige godbitene en fin dukkert eggnogglasur som en finpuss. De er bedre enn noen du får på kaffebaren.

Oppskrift på sjokoladeklump-eggnog-scones

Utbytte 8

Forberedelsestid: 15 minutter | Steketid: 15 minutter | Inaktiv tid: 1 time | Total tid: 1 time 30 minutter

Ingredienser:

For scones

• 2-1/2 kopper allsidig mel
• 1 pinne kaldt smør, skåret i biter
• 1/2 kopp rørsukker
• 1 ss bakepulver
• 1/2 ts havsalt
• 3/4 kopp kald eggnog
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1/2 kopp sjokoladebiter

Til eggedryssen

• 2 ss kald eggnog
• 1/4 kopp melis
• 1/2 ts kanel

Veibeskrivelse:

1. Varm opp ovnen til 375 grader F, og klær en stekeplate med bakepapir.
2. I en bolle kombinerer du mel, smør, sukker, natron og havsalt. Bruk en konditor til å kutte smøret i melblandingen til det ligner smuler.
3. Tilsett eggnoggen og vaniljeekstraktet, og bland til en stiv deig dannes. Brett inn sjokoladebitene, og vend deigen ut på en lett melet overflate.
4. Rull deigen til en tykkelse på omtrent 1 tomme, og skjær scones i ønskede former.
5. Legg scones på stekeplaten, og stek i 12 til 15 minutter eller til scones er lys gyldenbrune på toppen.
6. Fjern scones fra ovnen, og la avkjøle i 30 minutter på en rist.
7. I en liten bolle kombinerer du ingrediensene til glasuren, og bland godt.
8. Når scones er avkjølt, drypper du glasuren på toppen og lar glasuren tørke i ca 30 minutter.
9. Server med en varm kopp kaffe eller te, og lagre rester av scones i en lufttett beholder.

Flere eggnog oppskrifter

Bakt eggnog donuts
Jamaicansk eggnog
Puerto Ricansk pistasjenøkkelegg