Søte poteter er ikke bare for ferien! Denne karretten inneholder søte poteter for god smak og smak. Det er en lett å lage rett som er en fryd.
Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm
Duften av å lage curry vekker sansene! For et kjøttfritt mandagsmåltid, lokk din familie eller gjester med denne aromatiske retten med søtpotet og tofu -karri. Søtpotetene er en fin måte å tilsette substans og smak på denne retten. Du vil bli overrasket over hvor enkelt det er å lage. Denne karri er rik, solid og full av smak.
Søtpotet og tofu karri oppskrift
Oppskrift tilpasset fra Hele matvarer
Serverer 4
Ingredienser:
- 2 ss sesamolje
- 1 søtpotet, skrelt og i terninger
- 1 kopp lett kokosmelk
- 3 kopper grønnsaksbuljong
- 1/3 kopp hakket hvitløk
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 ss karrypulver
- 1 ts spidskommen
- 1/4 ts salt
- 1/8 ts malt svart pepper
- 1/8 ts rød pepperflak
- 2 kopper brokkolifloretter
- 6-8 gram bakt tofu
- 1/4 kopp hakket fersk koriander, pluss ekstra kvister til pynt
- 4 kopper kokt brun ris
Veibeskrivelse:
- Tilsett sesamoljen til en stor skillet over middels høy varme. Tilsett søtpotetbitene og kok under omrøring til de er myke og brune.
- Tilsett kokosmelk og buljong i blandingen, rør deretter løk, hvitløk, karrypulver, spisskummen, salt, svart pepper og rød pepper. Rør for å blande.
- Kok opp blandingen.
- Tilsett brokkolibukettene, tofu og koriander. Reduser varmen og la det småkoke i 10-15 minutter.
- Del den brune risen jevnt mellom individuelle boller og server karryblandingen over risen. Pynt med biter koriander.
Start uken med en karryrett!
Flere kjøttfrie mandagsoppskrifter
Blueberry-mint chia frø smoothie
Flatbrød med hummus og stekte tomater
Kyllingløs florentinsk
