Slappe av i hagen din i shortsen, tanken og flip-flops er den viktigste måten å nyte en grill-out med familie og venner. Men det betyr ikke at du ikke kan heve grillopplevelsen din til en fancy mataffære. Enten du bestemmer deg for å gå med mer stilig antrekk eller ikke, kan dette varme gourmetmåltidet bare bli din nye norm for tilberedning.
Gourmetandpølser
Serverer 6 til 8
Glem de vanlige pølser med kjøtt som du kan kjøpe i butikken. Bestill disse helt naturlige gourmetand-pølsene og senk tennene til en hund du ikke vil glemme. Selv enkle krydderier er nok
for å gi deg en tilfredsstillende grillet hundeopplevelse - men den søte oransje sennepen gjør denne hunden ganske enkelt guddommelig.
Ingredienser:
2 (4-pakning) D'Artagnan's Uncured Duck Hot Dogs*
Majones
Kjøkken Perel Zinfandel Orange Sennep
8 ristede fullkornspølser
Hakket løk
Veibeskrivelse:
1. Forvarm grillen til middels høy varme og olje risten. Grill hundene, snu hvert 2. minutt til hundene er gjennomstekte og har særegne grillmerker på alle sider.
2. Fordel majones og sennep på boller og topp med hunder. Tilsett eventuelt mer majones og sennep, og pynt med løk.
*DArtagnan.com har et herlig utvalg av andre naturlige gourmethunder, pølser og kjøtt, perfekt for din neste gourmetgrillout.
Vannmelon mynte og feta salat
Serverer 6 til 8
Slå sammen denne uvanlige salaten, og du og dine gjester vil aldri spise coleslaw igjen. Forfriskende og smakfull, vannmelon, mynte, feta og valnøtter gir grill-outen din en dynamittgourmetside.
Ingredienser:
4 kopper vannmelon i terninger (eller bruk en melonballer for å lage små baller)
1/4 kopp finhakket fersk mynte
1/2 liten agurk, frøet, skåret i fyrstikker
3/4 kopp smuldret feta
1 kopp kandiserte valnøtter (oppskrift følger)
Nykvernet svart pepper etter smak
Veibeskrivelse:
Bland alle ingrediensene i en stor bolle og sett i kjøleskap i noen timer før servering.Kandiserte valnøtter: Forvarm ovnen til 350 grader F. I en stor bolle, bland 1 kopp brunt sukker, 1/2 kopp appelsinjuice, 1 ts vaniljeekstrakt og 2 ts malt kanel. Spred på
et stort bakeplate og stek i 20 minutter, ved hjelp av en slikkepott for å snu valnøtter hvert 5. til 7. minutt. Fjern den fra ovnen og la den avkjøles, og bryt fra hverandre valnøtter som sitter fast. Dette gjør
mer enn du trenger til salaten. Sett det ekstra ut for å knaske.
Ginger Peach Semifreddo
Serverer 6 til 8
Semifreddo betyr "halvkaldt" på italiensk og refererer til en rekke halvfrosne desserter. Denne ingefær fersken godbit er frosset og deretter skiver for å vise frem de vakre rød-oransje bitene av
fersken suspendert i melkehvit krem.
Ingredienser:
1 kopp finhakket ingefærsnaps
3 ss smeltet smør
2/3 kopp finhakket pistasjenøtter
1/2 kopp sukker
2 egg
1 kopp tung kremfløte
2 kopper hakket fersken
1 haugeskje sukker
Veibeskrivelse:
1. Bekle bunnen og sidene av en 9 × 5-tommers brødform med 2 lag plastfolie, og pass på å strekke den over kanten på formen. Rør sammen ingefærsmuler og smør i en mellomstor
bolle og hell i brødformen. Trykk fingrene i bunnen av formen med fingrene. Dryss med pistasjenøtter og sett til side.
2. I en stor bolle, visp sukker og egg sammen til doblet volum, omtrent 5 minutter. Legg bollen over en panne med kokende vann og sett et øyeblikkelig termometer eller godterietermometer ved siden av komfyren.
3. Fortsett å piske eggeblandingen i 5 minutter. Sjekk temperaturen på eggeblandingen. Hvis det er 140 grader F., fjern bollen fra pannen med kokende vann. Hvis det er mindre enn 140 grader F., slå for 1
til 2 minutter mer eller til den når 140 grader. F. La eggeblandingen og bollen sitte på benken til den er kald å ta på. Sett i kjøleskap i 20 minutter.
4. I en andre stor bolle, visp krem til stive topper dannes. Brett fløten inn i avkjølt eggeblanding. Brett fersken og sukker i fløteblandingen og hell i den tilberedte brødformen og fordel det jevnt
ingefær snap skorpe. Dekk til med plastfolie og frys over natten.
5. Når du er klar til å servere, trekker du i sidene av plasten for å fjerne semifreddo fra brødformen. Skjær i skiver med en skarp kniv og legg skiver på desserttallerkener i individuell størrelse og nyt.
For mer ut av de vanlige grillideene, sjekk ut disse linkene:Asiatiske oppskrifter på grillen
Grillede salatoppskrifter
Veiledning for langsomt grillet marinert kalkun
Grillet biff i meksikansk stil
Grillede vegetariske oppskrifter
