Når det er over 90 grader ute, er det siste du vil gjøre å slå på en ovn for å lage middag. Men hva kan du lage som er tilfredsstillende og mettende uten å slå på et enkelt apparat? Svaret er friske sommersalater, smørbrød og til og med pizza (til dessert). Disse velsmakende, ikke-tilberedte måltidene vil gjøre sommermaten enkel og tilfredsstillende fra start til slutt.
Oppskrifter uten ovner
Karibisk rekesalat
Serverer 4 hovedretter eller 8 forretter
Start middagen med denne lette og forfriskende salaten, eller nyt den som hele måltidet. Å kjøpe allerede tilberedte reker gjør denne retten superenkel å sette sammen. Du kan også bruke reker på hermetikk for enda lettere å spise.
Ingredienser:
1/4 kopp tilberedt vinaigrette -dressing
1/4 kopp honning Dijon sennep
1/4 kopp vanlig yoghurt
1 1/2 pund kokte reker, skrelt, deveined
1 mango, skrelt, i terninger
1 avokado, skrelt, pitted, terninger
1 stor pakke blandet salatgrønt
Veibeskrivelse:
I en stor bolle, visp sammen dressing, sennep og yoghurt. Tilsett reker, mango og avokado i dressingen og kast til frakken. Dekk til og avkjøl i minst 1 time. Når du er klar til å servere, legg greener på tallerkener og topp med rekeblanding.
Avokado og spinat Pita smørbrød med Tahini
Gjør 4 porsjoner
Disse vegetariske smørbrødene er gode til lunsj eller middag når de kombineres med en lett salat. Bruk en av favorittgrønnsakene dine for å fylle ekstra.
Tahinidressing:
1 kopp vanlig yoghurt
2 ss tahini
1 fedd hvitløk
1 ts sitronsaft
salt, etter smak
Sandwich ingredienser:
8 gram smuldret fetaost
4 modne plommetomater, terninger*
1 kopp ferske spinatblader, revet i biter i størrelse
1 kopp lucerne
1 stor moden avokado, halvert, pitted, skrelt, skiver
1 agurk, terninger
4 store pitabrød av hele hvete, skåret i skiver
Veibeskrivelse:
I en liten mikseskål, visp sammen ingrediensene til tahinidressing og sett til side. I en mellomstor bolle, kast feta med tomater og spinat. Fordel dressingen jevnt på alle fire pitas og topp med tomatblanding, alfalfa, avokado og agurk.
*Før du spiser tomater, må du lese Har tomatene dine salmonella?
Jordbærpizza
Gjør 4 porsjoner
En søt avslutning på et sommerlig, lett, ikke-kokt måltid. Dette er et publikumsbehag samt en barnevennlig godbit.
Ingredienser:
6 gram kremost, myknet
8 ss jordbærsyltetøy
4 store sukkerkaker
1 kopp skiver jordbær
4 ss melis
Veibeskrivelse:
Kombiner kremost med jordbærsyltetøy. Fordel blandingen på den flate siden av hver kake. Topp jordskiver i skiver og støv med sukker. Server med a avkjølt glass sitronade.
relaterte artikler
Sommersuppeoppskrift: Honeydew Melon Soup
Smørbrød fra hele verden
Sommerlaging: Holde varmen ute av kjøkkenet
No-Cook Peanut Butter Fudge
