Pad Thai er en av de beste takeaway -rettene noensinne. Men hva med når du vil lage det hjemme?
Noen ganger er det ikke et alternativ å spore palmsukker, tamarind, fiskesaus og risnudler. Heldigvis vil hackene nedenfor hjelpe deg med å ha Pad Thai når som helst og hvor som helst.
1. College Pad Thai
Bilde: Imgur
Lyst på din favorittnudlerett, men har ingen spesialingredienser tilgjengelig? Ikke vær redd, pad thai er fortsatt innen rekkevidde! Alt som trengs er litt knasende peanøttsmør, Sriracha -saus og ramen - og kanskje en presse lime hvis du har en til overs fra å slå tilbake Coronas i går kveld.
2. Brunt sukker og lime Pad Thai
Tradisjonell pad thai får sin syrlige sødme fra tamarind og palmsukker. Det kan være vanskelig å finne noen av disse ingrediensene i amerikanske dagligvarebutikker, men en enkel bytte er å bruk brunt sukker og limesaft for å etterligne den samme balansen mellom syrlig og søt.
3. Nøttfri Pad Thai
Har noen i huset ditt peanøttallergi? I så fall kan du erstatte knasehakkede peanøtter på en rekke måter. Prøv å toppe din pad thai med tørrstekte kikerter eller soyabønner for et nøttaktig, teksturelt element. Hvis oppskriften krever peanøttsmør, kan du erstatte den med litt tahini.
4. Pad Thai -sandwich
Bilde: Kelly Pfeiffer via Fox New Magazine
Ingen nudler? Ingen bekymringer! Det viser seg at du med litt manøvrering kan lage deg en slem Pad Thai -sandwich i stedet. Det er ikke helt det samme, men du vil fortsatt få alle smakene du liker fra den tradisjonelle retten.
5. Fig Pad Thai
En annen erstatning for tamarindpasta? Prøv å blande tørkede fiken med limesaft til du har en sur-søt pasta, og fortynn deretter med litt vann.
6. Soda Pad Thai
Finn deg selv uten tamarind igjen? Se etter Jarritos merkevare Tamarindo soda. Du kan vanligvis finne den i den meksikanske gangen i matbutikken, og du kan ofte finne den på bodegaer og nærbutikker også. Det vil gi et fint søtt og surt spark til Pad Thai-sausen din.
7. Lav-karbo Pad Thai
Hvis du er ute etter Pad Thai, men ikke vil skru opp i kostholdet ditt ved å bingeing på nudler, er det fortsatt håp! Prøv Shirataki -nudler, laget av japansk yam stivelse. Du kan også prøve å bruke agurker eller squash å lage dine egne veggie nudler.
8. Fettuccine Pad Thai
Hvis du ikke finner risnudler på supermarkedet (eller bare er for lat til å handle, men vil ha middag, som nå), kan du prøve å bruke fettuccine eller linguine i stedet. Begge er flate som tradisjonelle risnudler, og hvis du er supersulten, merker du knapt forskjellen.
9. Ketchup Pad Thai
Det er ikke autentisk, men du vil bli overrasket over hvor mange thailandske restauranter som bruker ketchup i Pad Thai -sausen deres. Den er salt, syrlig og søt, noe som gjør den til en god del for tamarind. Hatere, til venstre - du vil bare ha puten din thai nå!
10. Vegansk Pad Thai
Pad Thai krever fiskesaus, som ikke er vegansk, men du kan lage en akseptabel versjon uten den. Soyasaus, Maggi, miso, Marmite - du vil ha noe som inneholder mye umami, og disse matvarene vil gjøre det. Hvis du går med miso eller Marmite, må du fortynne dem med litt vann slik at sausen din forblir den samme konsistensen. Du må kanskje også balansere sødmen og syren i oppskriften hvis erstatningen er saltere enn fiskesausen. Bare smak mens du går.
Mer Pad Thai
Pad Thai kylling nachos
Kveldens middag: Pad Thai i restaurantstil
Vegansk Pad Thai
