Fest på noen flotte lavkarbo BBQ! Disse burgere med kalkunsopp inneholder mye protein, har en fantastisk smak og kan skilte med en deilig kjøttfull tekstur.
Tyrkia soppburgere
Serverer 4
Ingenting slår smaken av alle biffpatties, men kalkunburgere kan bli et like overdådig alternativ. Jordnær sopp og kremet ricotta gir disse burgere en kjøttfull tekstur og en rik
smak. Slather med soltørket tomatmajones (purémajones med soltørkede tomater) og topp med krydret alfalfaspirer eller ruccola. Fibrer med lavt karbohydratinnhold er valgfritt.
Ingredienser:
1 unse tørket porcini sopp
1-1/4 pounds malt kalkun
1/2 kopp ricottaost
1/2 ts salt
1/2 ts svart pepper
Veibeskrivelse:
1. Varm grillen til middels høy eller høy.
2. Tøm sopp og press ut overflødig væske (reserver væske for å forbedre supper eller sauser).
3. Finhakk sopp og ha i en stor mikseskål med de resterende ingrediensene; Bland godt.
4. Del kalkunblandingen i fire like store porsjoner (5 gram hver).
5. Lag fire 3/4-tommers tykke patties.
6. Oljegrillstativ med vegetabilsk olje og grillpatties i tre til fire minutter.
7. Vend med slikkepott og grill tre eller fire minutter til.
8. Hvis du ikke er helt stekt til din smak, flytter du patties til et kjøligere område på grillen og steker ytterligere tre til fem minutter. Hvis du er usikker på hvor god det er, legg inn en øyeblikkelig lesning
termometer i midten av en burger; den skal nå 160 grader F.
9. Server umiddelbart.
10. Gjør fire burgere.
Variasjon: For å lage en enda mer kjøttfull tekstur, rist 1/2 kopp valnøtter, hakk og bland i kalkun sammen med de andre ingrediensene.
Per burger (ingen bolle): 3,5 g karbohydrater; 1g fiber; 36 g protein; 267 kalorier
