En ostete, vegetarisk, søtpotetgryte som får deg til å sikle - SheKnows

Gryteretter gikk aldri av moten. Du lager denne vegetariske versjonen igjen og igjen.

Søte poteter er ikke bare super sunne, men de er supergode. Jeg elsker bakte søte poteter, men ønsket å lage noe mer trøstende, rikt og mettende. Jeg gjorde denne oppskriften til en vegetarisk middag ved å tilsette smuldret veggiepølse, grønnkål og søt løk i terninger av søte poteter og deretter bake den opp i en ostesaus. Dette gjør en god solid middag og er utmerket for rester.

Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm

Bakt søtpotet og veggie pølse gryte med grønnkål oppskrift

Inspirert av Klype Yum

Serverer 4-6

Ingredienser:

Til gryten:

• 2-3 ss ekstra virgin olivenolje
• 4 kopper ferske søte poteter, terninger
• 1 middels søt løk, skiver
• 1 kopp hermetiserte eller frosne maiskjerner (tint)
• 2 kopper grønnkål, veldig finhakket
• 1 kopp smuldret vegetarisk pølse (du kan også bruke ekte pølse)

Til sausen:

• 2 kopper grønnsaksbuljong
• 3/4 kopp vanlig mandel, soya eller fettfattig melk
click fraud protection
• 1/4 kopp mandel eller allsidig mel
• 1 ts hvitløkspulver
• 1/4 ts malt muskatnøtt
• Salt og pepper, etter smak
• 3/4 kopp fersk revet sveitsisk ost
• 1/4 kopp ferskt revet parmesanost
• 1 kopp revet mozzarellaost
• Knust rød pepper og fersk gressløk, til pynt

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 375 grader F, og spray en mellomstor gryteform med nonstick-kokespray.
2. Varm en stor panne over middels høy varme, og tilsett olivenoljen.
3. Tilsett søtpoteter, løk, mais, grønnkål og veggiepølse, og la det koke til det er lett brunt. Fjern fra varmen, og overfør til en mikseskål.
4. I en gryte over middels varme, tilsett grønnsaksbuljong og mandel, soya eller fettfattig melk, og kok opp.
5. Visp inn melet, og visp hele tiden til sausen tykner. Når sausen er glatt og kremet, tilsett krydderne og rør inn osten. Skje sausen på toppen av potetblandingen, og bland godt.
6. Hell grønnsaksblandingen i gryten, og topp med mozzarella. Stek i 30 til 35 minutter eller til osten er gyllenbrun og sausen bobler.

Flere enkle gryteretter

Buffalo chicken tater tot gryte
Cracker Barrel copycat hash brown gryte
Southwestern quinoa bake