Julen er en festfylt anledning som samler venner og familie rundt et bord spredt med mange appetittvekkende retter. Hvis du foretrekker et tradisjonelt høytidsmåltid, er stekt kalkun og fylling og en julepudding uten tvil på julemenyen. Enten du leter etter en ny oppskrift eller aldri har laget disse tradisjonelle rettene, finner du de følgende juleutgivelsene ganske imponerende, men enkle å tilberede.
Stekt fylt Tyrkia
Serverer 8 til 10
Ingredienser:
1 (9- til 10 pund) hel kalkun, nakke og fletter fjernet
30 gram smør, smeltet
Salt og nykvernet svart pepper etter smak
750 gram brød i terninger
100 gram tørket tyttebær
100 gram gylne rosiner
Juice av 2 appelsiner
Skall av 1 appelsin
3 egg
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 220 grader C. Gni kalkunen med smør og smak til med hud og hulrom med salt og pepper. Legg kalkunen i en stekepanne.
2. I en stor bolle kombinerer du brød, tyttebær, appelsinjuice og skall og egg, og blander godt. Smak til med salt og pepper. Legg fyllet inne i kalkunhulen og bind bena sammen med hyssing.
3. Sett kalkunen i ovnen og stek i 20 minutter. Senk varmen til 180 grader C. og dekk kalkun med folie. Stek 2-1/2 timer, avdekk og stek ytterligere 30 minutter eller til et kjøtttermometer som er satt inn i beinet når 82 grader C.
4. Fjern kalkunen fra ovnen og la den hvile i 15 minutter før du skiver den og serverer med fyll.
Julepudding
Serverer 8 til 10
Ingredienser:
60 gram perlesago
230 milliliter melk
5 gram natron
150 gram brunt sukker
90 gram brødsmuler
150 gram rosiner
100 gram hakkede dadler
2 egg, lett slått
50 gram smeltet smør
Veibeskrivelse:
1. I en liten bolle, rør sammen sago og melk. Dekk til og sett i kjøleskap over natten.
2. Smør en puddingbasseng og legg på en vannkoker for å koke. Sett en trekke i en stor gryte.
3. I en stor bolle kombinerer du sago -blanding og natron. Rør inn sukker, brødsmuler, rosiner og dadler. Tilsett egg og smør i puddingblandingen, rør godt for å kombinere.
4. Hell blandingen i puddingbassenget og dekk til med et rundt stykke bakepapir kuttet til størrelsen på puddingbassengåpningen. Dekk til med lokk.
5. Legg puddingbassenget på tallerkenen i den store gryten. Vri koketoppbrenneren til middels høy varme. Fyll gryten med kokende vann halvveis opp på sidene av puddingbassenget. Kok opp vannet igjen.
6. Reduser varmen til middels lav, dekk kjelen og la det småkoke i 4 timer eller til pudding er stivnet. Fyll gryten med kokende vann etter behov mens pudding tilberedes. Fjern fra gryten, avdekk puddingbassenget og server.
Mer julehygge
Hjemmelagde julegaveideer
Slik kaster du den perfekte julegrillen
Overlever dine svigerforeldre denne høytiden
