Veganiser dette: Mors gulrotpudding - SheKnows

"Før du sier, 'Gulrot? Pudding? Nei! ’, Hør på meg når jeg sier at dette er en av de deiligste, trøstende matene du noensinne vil spise, forklarer Jenn Shagrin, forfatter av ansiktet i magen. vegansk kokebok Veganiser dette! (DeCapo Lifelong, 2010). Denne veganske oppskriften er en av 200 dyrefri oppskrifter laget av Shagrin, som beskriver seg selv som "en lat veganer som elsker mat." Shagrins lidenskap for vegansk mat det smaker godt er tegnet på hver side i boken hennes, og leverer grusomhetsfrie oppskrifter som selv ikke-veganere vil ønske spise. Selv om Veganiser dette! er dyrefri, har mange av oppskriftstitlene sine ikke-veganske navn, for eksempel Vegan Black Cumin Crab Tostadas, Vegan Red Wine and Peppercorn-Braised Brisket og Vegan Prosciutto Wrapped Greens. Du finner ingen ekte "surf and turf" i Shagrin's veganske oppskrifter, men du vil synke tennene i mange munnvannende kjøttfrie måltider.
"Før du sier, 'Gulrot? Pudding? Nei! ’, Hør på meg når jeg sier at dette er en av de mest delikate, trøstende matene du noen gang vil spise, forklarer

Jenn Shagrin, forfatter av vegansk kokebok i ansiktet, i magen Veganiser dette! (DeCapo Lifelong, 2010). Denne veganske oppskriften er en av 200 dyrefri oppskrifter laget av Shagrin, som beskriver seg selv som "en lat veganer som elsker mat." Shagrin lidenskap for vegansk mat som smaker godt, er tegnet på hver side i boken hennes, og leverer grusomhetsfrie oppskrifter som selv ikke-veganere vil ønske seg å spise. Selv om Veganiser dette! er dyrefri, har mange av oppskriftstitlene sine ikke-veganske navn, for eksempel Vegan Black Cumin Crab Tostadas, Vegan Red Wine and Peppercorn-Braised Brisket og Vegan Prosciutto Wrapped Greens. Du vil ikke finne noen ekte "surf and turf" i Shagrins veganske oppskrifter, men du vil senke tennene i mange munnvannende kjøttfrie måltider.

Relatert historie. Martha Stewart delte nettopp en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst

Mors gulrotpudding

Serverer 10 til 12

Shagrin sier at denne favorittoppskriften fra moren hennes ikke er en pudding i seg selv, det er mer som en tett, fuktig kake.

Ingredienser:

t
• 12 ss vegansk margarin, smeltet

t

• 1 kopp vegansk brunt sukker

t

• 1/4 kopp MimicCreme eller kremalternativ

t

• 1-1/2 kopper allsidig mel

t

• 1-1/2 ts bakepulver

t

• 1-1/2 kopper revet gulrøtter

t

• Juice av 1/2 sitron

t

• 1 ts natron oppløst i 1 ss varmt vann

Veibeskrivelse:

t
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en 8-tommers firkantet form og sett til side.

t

2. Pisk margarin, brunt sukker og MimicCreme sammen for hånd.

t

3. I en separat bolle kombinerer du mel og bakepulver.

t

4. Tilsett melblanding, gulrøtter og sitronsaft i margarinblandingen. Bland godt, og tilsett deretter natronblanding.

t

5. Fordel blandingen jevnt i den tilberedte formen og stek i 30 til 35 minutter. La puddingen avkjøle seg i pannen i 10 minutter før servering.

Kokkens notat: Denne oppskriften er en fin måte å bruke den ferske avlingen av gulrøtter (les: supersøt!) Fra hagen din eller på bondens marked.

Mer smakfulle veganske oppskrifter!