Nå er det veldig smertefritt og raskt å lage en ukeplan.
t Etter at jeg skrev 10 foreldrehacks som forandret livet mitt, mottok jeg flere spørsmål om hvordan jeg planlegger ukentlige menyer. Jeg har gjort dette i tre år nå, fordi jeg endelig fant en metode som fungerer for meg. I årene før dette systemet hadde jeg prøvd og mislyktes igjen og igjen.
t jeg er lat. Jeg er ikke organisert. jeg prøvde menyplanlegging på datamaskinen min ved hjelp av regneark, og også ved å bruke online oppskriftssider, men ingenting har noen gang sittet fast. Problemet var, jeg hadde oppskrifter på datamaskinen min, jeg hadde et lager med kokebøker på en hylle, og jeg hadde store rotete hauger med bladutklipp også. Alt var på forskjellige steder. Jeg trengte et felles tema og noe for å få alt sammen.
t
t Så jeg fikk et tre-ringperm. Jeg vet, rull med øynene. Det er kjedelig og gammeldags. Min er stygg og brun, men den fungerer. Jeg fikk også noen av de plasthylsene som går inn i permen, og jeg hadde rikelig med skriverpapir for hånden.
t Deretter trengte jeg et tema. Jeg kunne ikke legge hver eneste oppskrift jeg har i bindemiddelet mitt; det ville ikke være nyttig. Jeg ville at bindemiddelet mitt bare skulle være for oppskrifter som var vennlige hver natt.
t Det jeg alltid har hatet med menyplanlegging var at jeg satte meg ned for å skrive en, og tankene mine ble tomme. Jeg kunne ikke tenke på en eneste ting.
t Så det første jeg gjorde var å skrive ned (bare en liste!) alt jeg kan lage uten å se på en oppskrift. Det var her alle de raske, praktiske tingene som pizza, spaghetti, pølser og burgere gikk. Jeg inkluderte også ting som salater, grytebiter, chili og tonnevis med grønnsaksretter. Alt jeg kan lage uten å se på en oppskrift gikk på listen, og listen gikk inn i en plasthylse i permen. Var dette de sunneste oppskriftene eller det jeg helst ville spist familien min? Nei, ikke alt, men det er greit. Dette var bare begynnelsen.
t Jeg hadde også tre eller fire velprøvde oppskrifter som var enkle nok til å gå i perm, så jeg skrev dem ut og la dem i plasthylsene.
t Permeret mitt begynte veldig lite med et svært begrenset utvalg av oppskrifter. Hver uke planla jeg en meny med måltider/oppskrifter fra perm, og på netter som jeg hadde litt mer tid, ville jeg prøve ut et par nye oppskrifter, og noen av disse ville senere havne i perm.
t Husk lageret av kokebøker og bladutklipp jeg har?
t 
t Hver uke trekker jeg ut en, og jeg tester ut en ny oppskrift eller to fra den. Det er hovedsakelig på prøve på kjøkkenet mitt. Dette har tillatt meg å tømme ut mange av kokebøkene mine, da jeg fant ut at mange bare hadde en eller to oppskrifter jeg selv var interessert i å prøve. Det samme gjelder oppskrifter jeg har bokmerket eller magasinoppskrifter jeg har lagret. Hver og en blir testet for å se om den går i bindemiddelet eller ikke.
t 
t For å heve den til bindemiddelstatus, måtte oppskriften være enkel og rask nok i en ukesnatt, deilig og ideelt sett måtte minst ett av barna mine like den. Jeg ville deretter skrive den ut og gjøre eventuelle notater/tilpasninger. Det ville bli flyttet til perm, og ble en del av vår turnering av måltider.
t Det var en prosess, og det tok litt tid tidlig, men nå er bindemiddelet mitt fullt av sunne, ukentlige, testede og godkjente oppskrifter. Nå er det veldig smertefritt og raskt å lage en ukeplan.
t 
t Hver søndag skriver jeg ut ukedagene, måltidet vi skal spise hver kveld fra bindemiddelet (noter netter når vi er borte eller får mindre tid og så videre) og deretter skriver jeg ned ingrediensene for hver måltid. Etter at jeg er ferdig, vil jeg omorganisere handlelisten for å gruppere lignende varer for å gjøre det lettere på markedet. Det er det!
t Den delen som tar lengst tid nå, er å bestemme hvilke (om noen) nye oppskrifter som skal prøves. Noen uker har vi det veldig travelt, og vi prøver ikke noe nytt. Andre uker føler jeg meg inspirert, og vi skal prøve flere nye ting.
t Grunnen til at dette fungerte for meg er at jeg begynte med en base med oppskrifter jeg allerede kjente, og jeg la til nye sakte. Interessant nok lager vi nesten aldri noen av matvarene som var på vår opprinnelige liste lenger. Matvanene våre har endret seg, og vi har funnet sunnere alternativer vi liker mer.
t Den andre grunnen til at jeg tror det fungerte for meg er at jeg har vært veldig streng på å beholde dette bindemiddelet bare for "ukedagsvennlige" oppskrifter. Det inkluderer ikke alle av oppskriftene jeg har laget eller vil lage. Jeg har fremdeles kokebøker, og jeg bokmerker fortsatt oppskrifter på nettet for detaljerte måltider som ville ta timer og timer å fullføre. Jeg elsker det, men jeg holder det atskilt.
t Det er en million forskjellige måter å planlegge menyen på, og dette er bare en måte. Ingen anelse om min måte vil hjelpe noen andre eller ikke, men hvis du har prøvd og mislyktes tidligere, kan du prøve en annen metode til du finner en som fungerer for deg.
