Alle elsker trivia, så her er retten på noen interessante pastafakta.
Visste du …
I England på 1700-tallet var makaroni et synonym for perfeksjon og fortreffelighet. Det er for eksempel grunnen til at fjæren i Yankee Doodles hette ble kalt "makaroni." Faktisk betyr ordet "makaroni" "kjæreste kjære" på italiensk.
Kineserne er registrert som å ha spist pasta så tidlig som 5000 f.Kr.
På 1200-tallet satte paven kvalitetsstandarder for pasta.
Tripolini eller "små buer" ble navngitt for å hedre den italienske erobringen av Tripoli i Libya.
Det er mer enn 600 pastaformer produsert over hele verden.
Toppkvalitetspasta er laget av durumhvete. I følge North Dakota Agricultural Statistics Service dyrkes omtrent 73 prosent av durumhveten som dyrkes i USA faktisk i North Dakota. Amerikansk dyrket durumhvete regnes som blant de beste i verden, og plukket av avlingen er øremerket til husholdningsbruk, noe som sikrer et ferdig pastaprodukt uten sidestykke i verden.
I følge Miss Manners (aka Judith Martin), er en gaffel det eneste redskapet som kan brukes til å spise spaghetti mens noen ser etter.
På italiensk betyr fettucine bånd; stelline betyr små stjerner; og capelli d’angelo betyr englehår.
I motsetning til hva mange tror, oppdaget ikke Marco Polo pasta. De gamle italienerne laget pasta omtrent som vi gjør i dag. Selv om Marco Polo skrev om å spise kinesisk pasta ved hoffet til Kubla Khan, introduserte han sannsynligvis ikke pasta til Italia. Faktisk er det bevis som tyder på at etruskerne laget pasta så tidlig som 400 f.Kr. Bevisene ligger i en basrelieff-utskjæring i en hule omtrent 30 mil nord for Roma. Utskjæringen viser instrumenter for å lage pasta – et utrullingsbord, konditorhjul og melbeholder. Og ytterligere bevis på at Marco Polo ikke "oppdaget" pasta finnes i testamentet til Ponzio Baestone, en genoisk soldat som ba om "bariscella peina de macarone" - en liten kurv med makaroni. Hans testamente er datert 1279, 16 år før Marco Polo kom tilbake fra Kina.
Legenden sier at nudler først ble laget av tyske bakere fra 1200-tallet som formet deigen til symbolske former, som sverd, fugler og stjerner, som ble bakt og servert som brød.
All pasta lages av i hovedsak det samme utstyret med samme teknologi. Også i uavhengige smakstester utført av Forbrukerrapporter, Cook's Illustrated og Washington Post, amerikansk pasta ble enten funnet overlegen italiensk import eller dommerne klarte ikke å skjelne forskjell mellom dem.
Thomas Jefferson er kreditert for å introdusere makaroni til USA. Det ser ut til at han ble forelsket i en bestemt rett han smakte i Napoli mens han tjente som USAs ambassadør i Frankrike. Faktisk bestilte han umiddelbart kasser med "makkaroni", sammen med en pastamaskin, sendt tilbake til USA.
Den første amerikanske pastafabrikken ble åpnet i Brooklyn, New York, i 1848, av en franskmann ved navn Antoine Zerega. Zerega klarte hele operasjonen med bare én hest i kjelleren for å drive maskineriet. For å tørke spaghetti, la han tråder av pastaen på taket for å tørke i solskinnet.
For å lage en milliard pund pasta, trenger du 2.021.452.000 liter vann - nok til å fylle nesten 75.000 svømmebassenger i olympisk størrelse.
En milliard pund pasta er omtrent 212 595 miles med 16-unse pakker med spaghetti stablet ende-til-ende - nok til å sirkle jordens ekvator nesten ni ganger.
Pasta er en av maten barna oftest spiser hjemme, ifølge forskning utført av Land O'Lakes. Sytten prosent spiser spaghetti mens 16 prosent spiser makaroni og ost. Statistikk fra NPD Group, en tilpasset forskningsgruppe, viser at barn spiser 62 pund pasta hvert år, mer enn noen annen aldersgruppe. Forbrukere liker pasta til middag mer enn 40 ganger i året (omtrent en gang i uken), med tørr pasta som favorittform, ifølge Harry Balzer, NPD Group, Chicago, Ill.
Christopher Columbus, en av Italias mest kjente pastafile, ble født i oktober, National Pasta Month.
I løpet av 80-tallet ble makaroni, som tradisjonelt ble betraktet som et "blue-collar" down-home måltid, forvandlet til den mer eksklusive "pastaen". Etter hvert som flere og flere mennesker begynte å ha det gøy med det og romantisere det gjennom 60- og 70-tallet, begynte bildet å endre seg sammen med dets Navn.
Ordet "pasta" kommer fra italiensk for pasta, som betyr en kombinasjon av mel og vann - inkludert de mange formene for spaghetti, makaroni og eggnudler. Begrepet pasta har alltid blitt brukt på italienske restaurantmenyer for å omfatte alle de forskjellige pastatilbudene.
Pasta eksisterte i tusenvis av år før noen noen gang tenkte å sette tomatsaus på den. Den spanske oppdageren Cortez brakte tomater tilbake til Europa fra Mexico i 1519. Allerede da gikk det nesten 200 år før spaghetti med tomatsaus gjorde sitt inntog i italienske kjøkken.
Eggnudler inneholder egg; nesten alle andre tørre pastaformer gjør det ikke. I henhold til føderal lov må en nudler inneholde 5,5 prosent eggfaststoffer for å bli kalt en nudler. Så uten egg er en nudler virkelig ikke en nudler.
En kopp kokt spaghetti gir omtrent 200 kalorier, 40 gram karbohydrater, mindre enn ett gram totalt fett, ingen kolesterol og bare ett gram natrium når kokt uten salt.
Apropos spaghetti... og kjøttboller: Italienerne spiste bare kjøtt noen få ganger i måneden. Så da de kom til Amerika, hvor det var så mye kjøtt, inkorporerte de oftere kjøtt i matlagingen, og gjorde kjøttboller til en amerikansk oppfinnelse.
Kokt al dente (al-DEN-tay) betyr bokstavelig talt "til tannen", som er hvordan man tester pasta for å se om den er riktig tilberedt. Pastaen skal være litt fast, gi en viss motstand mot tannen, men mør.
