Denne Smelt-i-munnen-kjøttbollen skinner virkelig med den spesielle femkrydderglasuren.
Ingredienser:
Kjøttbrød:
6 skiver lyst grovbrød, revet i bittesmå biter (ca. 1 1/2 kopper)
2 pund mager malt mørbrad*
1 middels grønt eple, med kjernehus, finhakket eller revet (ca. 1 1/4 kopper)
2 egg
2 eggehviter
3 ss tilberedt pepperrot
1 rødløk, finhakket (ca. 1 kopp)
1/2 kopp finhakket fersk persille
3/4 kopp ketchup
2 ss sennep
Glasur:
2/3 kopp eplejuice eller cider
1 kopp kyllingkraft
1/2 kopp ketchup
2 ts kinesisk 5-krydderpulver Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 350 grader F. og kle en gelérullpanne med folie.
- Plasser biter av brød på gelérullepannen og sett i ovnen til de er ristet og sprø, 5 til 10 minutter. Ta ut av ovnen og overfør til en stor miksebolle.
- Tilsett de resterende ingrediensene til brødet og bland med hendene til ingrediensene er innarbeidet.
- Form kjøttblandingen til et brød og legg det på midten av gelérullpannen.
- Stek i 1 1/4 til 1 1/2 time eller til den er gjennomstekt.
- For å lage glasuren, kombiner glasuringrediensene i en kjele over middels høy varme. Kok opp og reduser varmen og la det småkoke til væsken er redusert til en glasurkonsistens. Ta av varmen og hell over kjøttkaken, ca 15 minutter før kjøttkaken er ferdig.
Variasjon: Del kjøttbrød i 8 til 12 porsjoner og stek i en muffinsform sprayet med nonstick-spray. Reduser steketiden til 1 time og hell glasur over kjøttkakeporsjoner 10 minutter før de er ferdige.
For å fryse: Kok kjøttkaken i henhold til instruksjonene, men slipp glasuren. La kjøttkaken avkjøles. Du kan fryse i et brød eller du kan dele det ut i mindre serveringsbeholdere. Uansett, hell ønsket mengde glasur over brød eller porsjoner, forsegl i en lufttett frysesikker beholder og frys.
Serverer 8 til 12. Per porsjon basert på 8 porsjoner: 26 g karbohydrater, 3 g fiber, 40 g protein, 11 g fett, 4 g mettet fett, 660 mg natrium, 154 mg kolesterol, 364 kalorier, 99 kalorier fra fett.
