Elsker du ikke bare Thanksgiving? Det er den mest skyldfrie ferien i
år. Du trenger ikke å bekymre deg for å få de riktige gavene eller om
alt er perfekt dekorert. Du trenger ikke lure på om du har gjort det
nok informasjonskapsler eller om maten er på dietten. Du har tillatelse og
kan spise av hjertens lyst! Til tider som dette må jeg lure på: Har
Jeg døde og gikk til himmelen?
Det er ett problem – Hva skjer når alle ruller bort fra bordet? Du står der i skyggene av hauger av rester og skyldfølelsen setter inn. Du kan virkelig ikke kile inn en annen matbit, men du kan ikke få deg selv til å kaste all den gode maten. Du vet at det er folk som sulter i Bangladesh, men du har ikke råd til fraktkostnadene for å sende det til dem... Hva gjør du med det?
Her er noen ideer for å hjelpe deg å bruke disse restene til god bruk og holde ren samvittighet!
1. Bland saus, kalkun i terninger og grønnsaksrester i en ildfast form. Topp med kjøleskapkjeks, rester av paibunn eller halvmåneruller (ubakte). Stek ved 350 grader F til deigen er kokt og gyllenbrun.
2. Når du lager paier på Thanksgiving Day, lagre den ekstra deigen eller lag ekstra til å bruke til å lage kaker. Kjevle ut skiver av deig i hvilken størrelse du ønsker og fyll med kjøtt, grønnsaker og potetrester.
3. Ikke glem å bruke din reste av smaksretten. Hakk og bruk i salater, supper eller gryteretter. Hvis du er virkelig lei av grønnsakene, kutt og frys ned for å bruke senere.
4. Bruk rester av potetmos til å tykne supper og gryteretter.
5. Lag potetpannekaker: Tilsett 1 egg og 2 ss mel til 2 kopper potetmos. Lag til karbonader og stek i panne med margarin.
Pasteier
Fylling:
1 1/2 kopper gulrøtter, hakket
1 ss vann
4 ss usaltet smør eller margarin
2 kyllingbuljongterninger
4 mellomstore poteter, skrelt og i terninger
1/2 løk, hakket
1/2 pund malt kalkun
1/2 ts salt, eller etter smak
1/2 ts pepper, eller etter smak
Deig:
Bruk restene av paibunnen eller bruk følgende oppskrift:
1 kopp matfett
1/4 ts salt
3 kopper allsidig mel
6 ss vann
Veibeskrivelse:
1. I en kjele la du småkoke gulrøtter i vann, smør og kyllingbuljongterninger.
2. Tilsett poteter, løk, malt kalkun, salt og pepper. Del inn i åttedeler.
3. Bland deigingrediensene og rull til åtte (5-tommers) sirkler. Legg den malte kalkunblandingen på den ene siden av deigen. Brett den andre halvdelen av deigen og forsegl med fingrene eller en gaffel.
4. Stek en time ved 375 grader F.
Gir 8 (1-deig) porsjoner.
Per 1-deig porsjon: 546 kalorier, 299 kalorier fra fett, 107 kalorier fra mettet fett, 34g totalt fett, 12g mettet fett, 31mg kolesterol, 51,2g karbohydrater, 3,9g fiber, 13g protein, 585mg kolesterol 23mg natrium
Merk: Du kan erstatte malt kylling eller biff eller legge til andre grønnsaker. Dette er en god måte å bruke disse restene på, så vær kreativ!
