Riktig serveringstemperatur for en vin er den temperaturen som gjør at den smaker best. Lær mer om å kjøle vin her!
Avkjølte viner
Det er ingen harde og raske regler, bare retningslinjer - og personlige preferanser er også viktige. Noen liker isvann, mens andre foretrekker romtemperaturvann. Amerikanerne liker øl iskaldt, mens britene foretrekker det ved kjølig romtemperatur. Custom, sunn fornuft og personlig smak spiller en rolle.
Vanligvis smaker hvite viner, roséviner og musserende viner best avkjølt - 45 til 50 grader Fahrenheit - men ikke iskald. En time eller to i kjøleskapet er god tid til å kjøle ned en flaske. Hvis en flaske har stått i kjøleskap en stund, bør du vurdere å ta den ut av kjøleskapet 15 eller 20 minutter før servering. Å servere noen viner iskalde kan gjøre smakene dempet.
De fleste rødviner smaker best ved kjølig romtemperatur, omtrent 60 til 65 grader Fahrenheit. Nøkkelsetningen er kjølig romtemperatur. De fleste forbrukere (og restauranter) lagrer og serverer rødvin ved faktisk romtemperatur, 70 til 75 grader, noe som kan få noen rødviner til å smake tungt eller ute av balanse. Prøv å sette en flaske rød inn i kjøleskapet i 20 minutter før servering, og se om du synes vinen er mer forfriskende og bedre balansert.
Hvis du spiser ute og føler at vinen du har bestilt er for kald eller for varm, ikke nøl med å be serveren om å justere den. Hvis hvitvinen er for kald, tar du den ut av isbøtta og legger den på bordet. Hvis den røde er for varm, be om å legge den i en isbøtte i flere minutter.
Endelig er været også en faktor. På en svulmende dag bør alle viner, røde og hvite, serveres litt kjøligere enn vanlig.
