Glutenfri fredag: Sitronmarengspai med hjemmelaget graham cracker skorpe – SheKnows

En hjemmelaget pai (og skorpe) som dette vil lyse opp dagen din med både smak og farge. Denne paien tilbyr en klassisk kombinasjon av sitronfyll, luftig marengs og en graham cracker skorpe.

Når du trenger en dessert som kan gå fra en elegant setting til et uformelt piknikbord, passer denne glutenfrie oppskriften på sitronmarengspai med graham cracker skorpe regningen. Du vil elske kombinasjonen av smaker og den livlige fargen den gir.

Hva kan være bedre enn å kombinere sitronmarengspai med en hjemmelaget graham cracker skorpe? Jeg sier ikke mye. Paifyllet er søtt, men likevel syrlig, og marengsen som er stablet høyt gir en pen topping.

Sitronmarengspai med graham cracker crust oppskrift

Sitronmarengspai tilbyr en fantastisk dessert som er perfekt for våren. En graham cracker crust er den perfekte partneren til denne søte og syrlige paien og luftige marengs.

Serverer 6-8

Forberedelsestid: 20 minutter | Steketid: 35 minutter | Inaktiv tid: 1 time | Total tid: 1 time 55 minutter

Ingredienser:

For skorpen

• 1-1/2 kopper brunt rismel
• 1/2 kopp maisstivelse
• 1/3 kopp brunt sukker
• 1 ts bakepulver
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts malt kanel
• 5 ss kaldt smør i terninger
• 6 ss melk
• 3 ss honning
• 1/2 ts malt kanel

For fyllet

• 2 sitroner, juice, 1 skallet
• 3 eggeplommer (behold hvitene til marengsen)
• 1-1/2 kopper sukker
• 1/3 kopp maisstivelse
• 1-1/2 kopper vann
• 2 ss smør

Til marengsen

• 3 eggehviter
• 4 ss sukker
• 1/4 ts ren vaniljeekstrakt

Veibeskrivelse:

For skorpen

1. Forvarm ovnen til 375 grader F. Spray paiformen lett med nonstick-spray, og sett den til side.
2. I en stor bolle, visp sammen brunt rismel, maisstivelse, brunt sukker, bakepulver, salt og kanel.
3. Tilsett smør i terninger i blandingen. Bruk en konditorkutter til å blande inn smøret til blandingen er grov.
4. Lag en brønn i de tørre ingrediensene, og tilsett melk og honning i blandingen. Rør det sammen til en deig.
5. Legg deigen i en bolle og i kjøleskapet i ca 10 minutter.
6. Ha deigen over i paiformen, og bruk fingrene til å presse den ned i formen og opp på sidene. Bruk en gaffel til å prikke bunnen av deigen rundt.
7. Stek i 15 til 20 minutter eller til de er lett brune. Sett paiformen på en rist til avkjøling før du tilsetter fyllet.

For fyllet

1. Pisk eggeplommene i en liten bolle.
2. Tilsett sukker og maisenna i en middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett vannet litt om gangen.
3. Visp hele tiden til blandingen begynner å tykne og koke, og kok deretter i omtrent et minutt.
4. Overfør 1/2 av blandingen til eggeplommene for å temperere dem, og rør i et minutt. Hell blandingen tilbake i kjelen, kok i noen minutter, og fjern deretter kjelen fra varmen.
5. Tilsett sitronsaft, sitronskall og smør i fyllet, og bland godt.
6. Mens fyllet er varmt og tykt, hell det inn i den avkjølte paibunnen.

Til marengsen

1. Tilsett eggehvitene i en middels stor bolle og pisk med en stavmikser til de er skummende.
2. Tilsett sukkeret i eggehvitene litt om gangen mens du rører.
3. Fortsett å blande til det dannes jevne, stive topper.
4. Tilsett vaniljeekstrakten i marengsen mens du blander.
5. Hell marengsen jevnt over paifyllet, til kantene av paien.
6. Stek paien i ca 10 minutter eller til marengsen begynner å bli litt brun.
7. La paien avkjøles, avkjøl til den er avkjølt og server.

Flere glutenfrie dessertoppskrifter

Sjokolade-fudge cookies
Gresskar-chai muffins med vaniljeglasur og lønnebelagte mandler
Blåbær-kokos barer

Copyright © 2020 SheKnows Media, LLC, et datterselskap av Penske Business Media, LLC.