Hver østeuropeer er kjent og fullstendig forelsket i en vellaget perogy. Dette er en dessertvri på en gammel klassiker, den tradisjonelle kirsebærperogien. fascinert?
Kirsebærperogier
Serveringsstørrelse 4
Disse små gledesbitene går under mange navn og serveres i mange land, men deler en felleshet: De er utrolig deilige.
Tradisjonelt er perogier fylt med poteter, ost, kjøtt, surkål og forskjellige kombinasjoner av disse ingrediensene. Men de østeuropeerne liker også å blande ting og gjøre disse valpene til en dessert. Se inngangen til kirsebærperogien.
Tips: Nå trenger du kefir for denne oppskriften. Det er en fermentert melkedrikk som vil gjøre deigen veldig lett, noe som er perfekt for denne oppskriften. Du kan finne kefir på en rekke helsekostbutikker eller på den økologiske meieriavdelingen i supermarkedet.
Så, nå som dere alle er forberedt, la oss komme til det!
Ingredienser
- 2 kopper mel
- 1/4 ts salt
- 1 ts natron
- 3 ss sukker
- 1 egg
- 1 kopp kefir
- 1 pakke frosne kirsebær, tint og uthulet
Veibeskrivelse
- I en stor bolle, rør sammen egget, 1 ss sukker og saltet.
- Bland melet og natron i en egen bolle.
- Tilsett kefir i eggeblandingen og deretter til melet. Bland og elt lett til du har en lett, elastisk deig.
- I en annen bolle blander du de tinte kirsebærene med resten av sukkeret, og setter det til side.
- Kjevle ut deigen til ca 1 centimeter i tykkelse. Bruk en vanlig kopp, skjær ut sirkler og sett dem til side. Fortsett å rulle deigen (og rester) til alt er borte.
- Fyll hver deigsirkel med minst en teskje kirsebær, brett over og forsegl med fingertuppene. Sørg for at hver perogy er helt forseglet, ellers vil de falle fra hverandre.
- Kok opp vann i en stor kjele. Kok perogiene i omganger.
- Tradisjonelt serveres perogies med litt smeltet smør og massevis av rømme.
Flere oppskrifter å prøve
En sunn ferieside: Nutty rosenkål
Forfriskende granateplesalat
Kremet hjemmelaget soppsuppe
