Få barna til å spise den typen mat du vil at de skal spise kan være utfordrende. Når det gjelder frukt, grønnsaker og andre "gode" ting, kan det å gjøre maten litt mer moro bare være billetten til å få dem interessert i sunnere alternativer. Vi chattet med Cooking Channel's Kelsey Nixon, mamma til 3 år gamle Ollie, om hennes søte smørbrødkunstoppskrifter og hennes tips for å få barna til å spise næringsrike måltider.
SheKnows: Hva var inspirasjonen bak å lage disse søte smørbrødene?
Kelsey Nixon: Som så mange mødre leter jeg alltid etter måter å få min småbarnssønn begeistret for å spise næringsrik mat og fullkorn. Vi elsker å jobbe sammen for å lage sandwichkunst på kjøkkenet. Det er en fin måte å utnytte kreativiteten hans og gjøre måltidene morsommere. Dette er også en flott mulighet for meg å tilby en rekke grønnsaker som han kan eksperimentere med. Når næringsrik og morsom kommer sammen, er det en sikker gevinst for alle involverte.
SK: Hvilke andre morsomme måter oppfordrer du sønnen din til å spise næringsrike ingredienser?
KN: Når jeg tar med meg Ollie dagligvarehandel, prøver jeg å reservere litt tid for å ha det gøy der. For eksempel vil jeg fortelle ham at vi skal velge en ny rød eller grønn grønnsak som skal tilberedes på kjøkkenet den uken, og at han har ansvaret for å plukke den. Dette gjør ham veldig spent på å prøve nye grønnsaker som han normalt ikke ville ha noe å gjøre med. Det har vært veldig morsomt for oss å gjøre sammen. Forrige uke valgte han edamame!
SK: Noen tips for å få barna involvert på kjøkkenet og i matlagingen?
KN: Moren min hadde en enorm innvirkning på meg når det gjaldt matlaging bare med hennes holdning alene. Hun klaget aldri over matlaging og syntes alltid å gå inn på kjøkkenet vårt med en fjær i steget. Moren min var fantastisk på dette, men ærlig talt... Jeg synes denne tankegangen er litt vanskeligere å trekke ut hele uken. Men jeg tenker ofte på den egenskapen og prøver å etterligne måten mamma nærmet seg mat og matlaging på en så positiv måte i hjemmet vårt. Jeg tror det er viktig å gjøre kjøkkenet til et innbydende sted å være for barna dine. Tenk på enkle oppgaver for å få dem til å hjelpe deg med middagsforberedelsen, ta dem med deg inn i dagligvare eller kanskje til og med tildele dem en dag i uken der de får velge hva familien skal lage mat og spise det natt. Jo mer engasjement, jo bedre.
Oppskrifter med tillatelse fra Kelsey Nixon
Lion sandwich oppskrift
Serverer 1
Ingredienser:
- 2 skiver Nature's Harvest Butter Top laget med fullkornshvete brød
- 2 skiver deli kalkun
- 1/4 kopp strimlet gulrøtter
- 1 skive cheddarost, skåret i små trekanter
- 1 streng ostepinne, skåret i runder
- 2 blåbær
- 1 baby courgette
- 1 jordbær
Veibeskrivelse:
- Trykk et sirkel i midten av hver brødskive med et glass. Overfør 1 sirkel til midten av tallerkenen som skal monteres.
- Topp med delikat kalkunskiver og strimlede gulrøtter. Ordne cheddarosttrekantene rundt kanten av brødsirkelen. Topp med den gjenværende brødsirkelen.
- Dekorer ansiktet ved å bruke 2 snøreostrunder toppet med blåbær for øynene. For nesen, kutt av den øvre enden av baby courgette for midten, og skjær squashen i tynne skiver for 3 kinnskjegg på hver side. Skjær den nederste tredjedelen av et jordbær for å lage løvens munn.
