En stor bolle med chili er alltid deilig på en kald kveld, spesielt med et fint tykt stykke maisbrød å dyppe i. Men hvis du ikke er i humør for brød, hvorfor ikke prøve å toppe en bolle med spaghetti med den i stedet?
Chili er en av mine favoritter i kaldt vær middagsoppskrifter. Det er enkelt, deilig og får alltid kjøkkenet til å lukte fantastisk. Jeg vet ikke hvorfor, men det er bare noe med å ha en liten gryte med chili på komfyren som skriker "hjem" til meg - og jeg har hatt tonnevis med forskjellige typer fra kalkun til chili con carne. Mesteparten av tiden spiser jeg chilien min med et stort stykke maisbrød eller sprø syrlig deig, men nylig har jeg hørt om folk som spiser chilien som er skje over pasta og har prøvd det. Det var deilig! Og så lett. Det eneste jeg måtte legge til i oppskriften min var spagettien som chilien skulle gå over. Det var så bra at jeg definitivt kommer til å lage denne Cincinnati -versjonen oftere.
Cincinnati chili
Serverer 8
Ingredienser:
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1 pund kjøttdeig
- 1 pund malt svinekjøtt
- 1 boks tomatpuré
- 2 (28 unse) bokser hakkede tomater
- 1 (12 unse) flaske lett øl
- 2 ss chilipulver
- 1 ss basilikum
- 2 ts oregano
- 2 ts spisskummen
- Salt og pepper etter smak
- 1 pund spaghetti, kokt
Veibeskrivelse:
- Varm oljen i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og kok til løken er mør, cirka tre minutter. Tilsett storfekjøttet og svinekjøttet og kok under omrøring med en treskje til det ikke lenger er rosa.
- Rør inn tomatpuré, tomater, øl, chilipulver, basilikum, oregano, spisskummen, salt og pepper. Reduser varmen til lav og stek i minst en time, men ikke mer enn tre.
- Skill den kokte spagettien mellom de åtte bollene og sleiv chilien over den. Dryss revet cheddarost over chilien hvis du vil og server umiddelbart.
Andre chilioppskrifter
Autentisk sørvestlig chili
Bacon-chili dip
Yard line vegetarisk chili
