Hvis du ønsker et grillmåltid, trekk ut grønnsakene dine og få dem over flammen. Denne grillede grønnsaksalaten er den perfekte veganske oppskriften når du vil ha noe sunt, smakfullt og mettende.
Hvis du ønsker et grillmåltid, trekk ut grønnsakene dine og få dem over flammen. Denne grillede grønnsaksalaten er den perfekte veganske oppskriften når du vil ha noe sunt, smakfullt og mettende.
Relatert historie. 45 veganske juleoppskrifter som vil gjøre ferien din deilig
Grillet grønnsaksalat
Serverer 4
Ingredienser:
-
t
- 1 aubergine, ender trimmet, skåret i 1/4- til 1/2-tommers skiver
- 1 stor rød paprika, kjernehuset, kvartet på langs
- 1 courgette, skåret på langs
- 1 liten rødløk, skåret i skiver
- 1/4 kopp olivenolje
- 2 ss balsamico
- 1 kopp pitted grønne oliven
- 2 ss grovhakket persille
- Salt og nykvernet svart pepper
t
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- Forvarm grillen til middels varme og olj grillristen.
- Legg grønnsakene på en stekeplate og pensle sjenerøst med 2 ss olivenolje.
- Grill grønnsakene et par ganger til de er møre og har grillmerker.
- Overfør grønnsakene til et serveringsfat og drypp med resterende olivenolje og eddik.
- Strø over oliven og persille. Smak til med salt og pepper. Serveres varm.
t
t
t
t
Mer deilig veganske grilloppskrifter!
