Med den fantastiske veganske kokeboken 150 beste veganske muffinsoppskrifters (Robert Rose, januar 2012) av Camilla V. Saulsbury, du kan herlig grave deg ned i muffins hver dag i uken! Min nye favoritt veganske bakt frokost godbit er Saulsburys sitronvalmuemuffins. 
Med den fantastiske veganske kokeboken 150 beste veganske muffinsoppskrifters (Robert Rose, januar 2012) av Camilla V. Saulsbury, du kan herlig grave deg ned i muffins hver dag i uken! Min nye favoritt veganske bakt frokost godbit er Saulsburys sitronvalmuemuffins.
Sitron Poppy Seed Muffins
Oppskrift fra Camilla V. Saulsbury 150 beste veganske muffinsoppskrifter, med tillatelse fra Robert Rose, Inc.
Gjør 12
Ingredienser:
-
t.
- 2 kopper allsidig mel
- 3 ss valmuefrø
- 2 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 1/2 ts salt
- 1/2 kopp vegansk sukker eller fordampet rørsaft
- 2/3 kopp vanlig melk uten melk
- 2/3 kopp vanlig soyayoghurt
- 1/3 kopp vegetabilsk olje
- 2 ss finrevet sitronskall
- 2 ss ferskpresset sitronsaft
- 1 ts rent vaniljeekstrakt
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t.
- Forvarm ovnen til 400 grader F. og sprø sjenerøst en 12-koppers muffinsform med nonstick-kokespray.
- I en stor bolle, visp sammen mel, valmuefrø, bakepulver, natron og salt.
- I en middels bolle, visp sammen sukker, melk, yoghurt, olje, sitronskall, sitronsaft og vanilje, til det er blandet.
- Tilsett yoghurtblandingen i melblandingen og rør til det er blandet.
- Fordel røren likt mellom de tilberedte muffinkoppene.
- Stekes i 18 til 22 minutter eller til toppene er gyllenbrune og en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut.
- La avkjøle i pannen på et rist i 3 minutter, og overfør deretter til risten for å avkjøle.
t
t
t
t
t
t
Mer deilig veganske frokostoppskrifter!
