Enten du har oppdaget at du er glutenintolerant, lager mat til noen som er eller bare ønsker å se hva glutenfri livsstil handler om, glutenfri baking er helt innenfor rekkevidde. Les videre for noen enkle tips til hvordan du enkelt kan piske opp deilige glutenfrie godsaker.
Besøk bulkbutikken din
Selv om glutenfri er i ferd med å bli en mer kjent kostholdsbegrensning, har mange dagligvarebutikker fortsatt ikke et bredt utvalg av alternativer. Selv om de tilfeldigvis har produktet du leter etter, kan bare ett merke være tilgjengelig og til en ublu pris. Heldigvis har bulkbutikker hele midtganger dedikert til praktisk talt alle typer mel, korn og pasta du kan håpe på, så ikke begrens deg selv basert på hva du finner i dagligvarebutikken. Gå heller til en bulkbutikk, fyll opp glutenfrie produkter og baking!
Les etiketter
Fordi en forståelse av glutenfritt blir mer vanlig og å spise glutenfritt blir mer populært, mange merker stempler "glutenfri" eller "GF" direkte på produktet for å trekke oppmerksomhet til den. Noen spesialbutikker og store dagligvarebutikker har til og med en seksjon dedikert til kostholdet. Uansett er det fortsatt lurt å lese etiketten på hver vare du kjøper. Hvis en ingrediens eller advarsel gir deg tvil, ring forbrukerstøttelinjen for å finne ut mer informasjon.
Kjenn melene dine
Den største justeringen du må gjøre når du baker glutenfri er å eliminere glutenbasert mel til fordel for andre glutenfrie alternativer. Heldigvis Bobs røde mølle har en hel serie med glutenfrie produkter for å dekke alle dine behov. De GF universalbakemel er flott for å komme i gang med bakingen. Derfra kan du begynne å eksperimentere med å lage ditt eget mel og finne ut hvilke smaker og blandinger du foretrekker. Til bakeformål vil du også tjene på å investere i xantangummi eller pilrotpulver som en måte å hjelpe brød eller kaker til å heve.
Start med glutenfrie oppskrifter
Etter hvert som du begynner å bli mer kjent med matlaging på en glutenfri måte, vil du bli mer komfortabel med å gjøre erstatninger i farten. Inntil da er det imidlertid nok av glutenfrie oppskrifter for å gjøre deg kjent med prosessen. Prøv å lage glutenfritt brød, glutenfri sjokoladekake eller glutenfrie peanøttsmørkjeks for å få ballen til å rulle.
Godta forskjellene
Hvis du brukte mesteparten av livet på å nyte glutenfylte bakevarer, vil du utvilsomt merke en forskjell på de fleste glutenfrie alternativene. Men det er greit. Endringen kan også åpne for unike meltyper, sunne alternativer og spennende smaker. Det er mye å vinne på et glutenfritt kosthold, så prøv å ikke bli for opptatt av å sammenligne gamle godbiter med de nye.
Eksperimenter - mye!
Når sant skal sies, ble ingen gode kokker laget ved å gjøre det riktig hver eneste gang. Selv Gordon Ramsay og Julia Child gjorde feil på sine reiser mot kulinarisk perfeksjon. Og å få ting riktig når du baker glutenfritt har en helt ny rekke begrensninger og komplikasjoner. Så ikke vær så hard mot deg selv! Alt du kan gjøre er å ha det gøy og eksperimentere – og deretter lære av erfaringen.
mer om glutenfritt
Glutenfrie stifter til bakekammeret ditt
Er et glutenfritt kosthold den nye måten å gå ned i vekt på?
Channing Tatums hot bod resultat av glutenfri diett, voksing
