Leser det nye magasinet Alle dere, fant jeg en morsom hjemmelaget ginger ale-oppskrift. Jeg elsker ingefærøl og elsker det nå enda mer fordi jeg kan lage det ferskt hjemme når jeg har lyst på brus.
Beslektet historie. Martha Stewart delte nettopp en kremaktig brokkolikarri du vil ha på repetisjon denne høsten
Hjemmelaget Ginger Ale
Serverer 8
Ingredienser:
- 1 (4- til 5-tommers) stykke fersk ingefær, skrelt, kuttet i små biter
- 2 kopper sukker
- 1/4 kopp fersk sitronsaft
- 2 kopper kaldt vann
- 2 liter seltzer eller club brus, avkjølt
- Tynne skiver sitron til pynt, valgfritt
Veibeskrivelse:
- Kombiner fersk ingefær og sukker i bollen til en foodprosessor og bearbeid til ingefæren er finmalt.
- Overfør ingefærsukker til en stor kjele, tilsett sitronsaft og rør inn vann. Kok opp på høy varme under omrøring.
- Reduser varmen litt og la det småkoke til det er tykt og sirupsaktig, ca 30 minutter.
- Fjern fra varmen, dekk til og la stå i 20 minutter. Sil og avkjøl.
- Sirup kan lages opptil 2 uker i forveien. Oppbevares tett tildekket og avkjølt.
- Rett før servering fyller du 8 høye glass med knust is. Hell omtrent 1/4 kopp kjølt ingefærsirup i hvert glass.
- Fyll glassene med kjølt seltzer eller club soda og server med en gang, pyntet med sitronskiver.
Flere veganske oppskrifter
Søt og klissete cashew tofu
Enkel pitabizza
Lagdelt Enchilada-gryte
