Visste du at både morsdag og verdens rettferdig handelsdag kommer denne helgen? Den kjente kostholdseksperten Ashley Koff, RD, deler oppskriften sin på en Fair Trade Morsdag-oppskrift. Kåret blant de 10 beste registrerte kostholdsekspertene i USA av Dagens kostholdsekspertblad, Koff er en ivrig tilhenger av Fair Trade. Når mor smaker på denne smakfulle quinoa-oppskriften, blir hun det også. 
Visste du at både morsdag og verdens rettferdig handelsdag kommer denne helgen? Kjent kjendis kostholdsekspert Ashley Koff, RD, deler oppskriften sin på en Fair Trade Morsdag-oppskrift. Kåret blant de 10 beste registrerte kostholdsekspertene i USA av Dagens kostholdsekspertblad, Koff er en ivrig tilhenger av Fair Trade. Når mor smaker på denne smakfulle quinoa-oppskriften, blir hun det også.
Mammas morgenquinoa
Server mamma denne veganske frokostoppskriften sammen med en kopp Green Mountain Coffee Colombian Fair Trade Select og Fair Trade frukt.
Mammas morgenquinoa
Serverer 4
Ingredienser:
-
t
- 1 kopp Fair Trade-sertifisert quinoa (skyll og tørk før bruk)
- 1/2 kopp friske mynteblader, hakket
- 1 ts Fair Trade-sertifisert tørr ingefær
- 1/4 ts salt
- 1 kopp vann
- 2 ss ristet valnøttolje
- 3 ss fersk limejuice
- 1 kopp blåbær
- 1/2 kopp hakkede valnøtter
t
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- I en stekepanne over middels høy varme, rist quinoaen lett i 1 til 2 minutter.
- Fjern fra varmen og bland med mynte, ingefær og salt.
- I en stor 2-liters kjele, kok opp vann og quinoablandingen.
- Reduser varmen til en la det småkoke, og kok under lokk i 6 til 8 minutter, eller til vannet er fullstendig absorbert og quinoaen er lett og luftig.
- I mellomtiden, i en kopp, visp sammen olje og limesaft.
- Hell quinoa i en miksebolle. Vend blåbær og valnøtter inn i quinoaen.
- Hell dressingen over quinoablandingen og bland godt.
- Serveres varm eller avkjølt.
t
t
t
t
t
t
t
Mer velsmakende veganske frokostoppskrifter!
