Major League-meny – Side 4

Grady Sizemore

Outfielder, Cleveland Indians

Chili er en annen rett som ballspillere elsker universelt. Dette er måten Sizmores tante Tonya lager sin nærende kjøttdeig-versjon på. Hvis du liker en tykkere chili, rør inn noen spiseskjeer gult maismel i gryta på slutten av koketiden.

Tante Tonyas Chili

Gir 6-8 porsjoner

Ingredienser:

2 pund malt rund (85 prosent mager)
2 ss vegetabilsk olje
1 stor løk, hakket
4 fedd hvitløk, finhakket
1 jalapeno, frøsådd og finhakket
3 ss chilipulver
1 ts malt spisskummen
1 (15-unse) boks tomatsaus
1 (15 unse) boks vegetariske refried bønner
1 (6-unse) boks tomatpuré
1/2 kopp grønn salsa
1 (19-unse) boks kidneybønner, drenert og skylt
12 gram pilsnerøl
Salt og nykvernet pepper, etter smak
Varm rød peppersaus, etter smak
Strimlet mild cheddar, rømme og tortillachips, til servering

Veibeskrivelse:

Stek bakken rund i en nederlandsk ovn eller ildfast gryte over middels høy varme, rør ofte og bryt opp kjøttet med siden av en skje, til det mister sitt rå utseende, ca. 10 minutter. Tøm i et dørslag.

click fraud protection

Varm oljen i den nederlandske ovnen over middels varme. Tilsett løk, hvitløk og jalapeno og stek, rør av og til, til løken er mør, ca 5 minutter. Sett den malte runden tilbake i den nederlandske ovnen, strø over chilipulveret og spisskummen og rør godt. Rør inn 1 1/2 kopper vann, tomatsaus, refried bønner, tomatpuré og salsa og la det småkoke. Reduser varmen til middels lav og dekk til. La småkoke i 20 minutter.
Rør inn kidneybønnene og ølet. La sausen småkoke til sausen er litt tykkere, 15–20 minutter. Smak til med salt og pepper og varm rød peppersaus.
Hell chilien i boller og server med cheddar, rømme og tortillachips ved siden av.