Honning, lavendel og mascarponeis (med hjemmelagde vaffelkegler) - SheKnows

Ingen sommerferie, strandferie, dag ved sjøen eller kveld med solnedgang er komplett uten is. Selv som voksen er det ingenting mer avslappende og nostalgisk enn å spise en knasende vaffelkegle toppet med min favorittfrosne delikatesse. Men heldigvis har smaken min endret seg litt, og jeg har lyst på mer eksotiske smaker i crème glacée, for eksempel denne oppskriften honning, lavendel og mascarpone.

Relatert historie. Jamie Olivers fetaoppskrift gir TikTok Pasta et løp for pengene

Jeg har alltid drømt om å lage min egen iskrem, men har aldri gitt meg selv tid. Etter min første batch ble jeg overrasket over hvor enkle og raske de var å lage. Alt du trenger er en vaffelmaskin og en kjegle. Virkelig, det er det. Åh! Og selvfølgelig er ingen vaffelkegle komplett uten en solid servering av denne kremete, terte og syrlige isen.

Honning, lavendel og mascarpone is (med hjemmelagde vaffelkegler) oppskrift

Gir 2 kopper is og 12 kjegler

Isoppskrift tilpasset fra Mat og vin

Ingredienser:

For kjeglene

• 2/3 kopp allsidig mel
click fraud protection
• 2 store egg, ved romtemperatur
• 1/4 kopp hvitt sukker
• 1/4 kopp brunt sukker
• 3 ss usaltet smør
• 1 ss usøtet eplemos
• 1/2 ts kanel
• 1/4 kopp kjernemelk

Veibeskrivelse:

For kjeglene

1. Forvarm en rund vaffelmaskin, og spray den lett med nonstick -kokespray.
2. I en liten bolle, visp sammen mel og kanel. I en annen bolle, visp sammen eggene, det hvite og brune sukkeret, smøret og eplemassen til det blir kremaktig. Tilsett melblandingen i smørblandingen, vekselvis med kjernemelken og avslutt med melet. Bland til det er helt kombinert.
3. Fyll en 1/4 kopp måleskje med røre, og hell den på den varme vaffelmaskinen. Sørg for å dekke vaffelmaskinen med røren ved hjelp av en slikkepott. Lukk lokket og kok i ca 3 minutter.
4. Forvarm ovnen til 400 grader F. Pakk vaffelen umiddelbart rundt den kjegleformen du har. Hold kjeglen i noen sekunder for å stille vaffelformen. Gjenta trinn 3 og 4 til du har brukt opp røren.
5. Legg kjeglene på et bakepapir, og stek i ca 2 til 3 minutter eller til de er dype gyldne.

Til isen

1. Pisk sammen eggeplommene og sukkeret i en bolle.
2. Hell melk og piskekrem i en kobberbelagt gryte. Visp inn honningen.
3. Bring melkeblandingen til en brusende simmer, og fjern deretter fra varmen og hell den i eggeblandingen, visp hele tiden til blandingen ser ut som en vaniljesaus. Hell blandingen tilbake i kjelen, og sett den tilbake på varmen.
4. Kok over middels varme, rør blandingen hele tiden med en treskje til den er tykk og dekker baksiden av skjeen, ca 5 til 6 minutter. Når blandingen er kokt, fjern den fra varmen og hell den i en annen bolle over isvann.
5. Visp inn mascarpone og lavendel umiddelbart, og rør for å kombinere. La blandingen sitte i 20 minutter eller til den tykner. Skje blandingen i et frossent basseng av en ismaskin. Slå på maskinen og kjør i ca 20 minutter. Dekk med saran wrap, og avkjøl i 1 time.
6. Når den er avkjølt, server du isen i kjeglene eller langs siden med et ekstra dryss lavendel.

Flere hjemmelagde isoppskrifter

Fint rødt fløyelshake med hjemmelaget iskrem
3 hjemmelagde isoppskrifter
Hjemmelaget choco tacos