Bulgursalat med grillet mais, tomater og koriander – SheKnows

Denne solide, sunne bulgursalaten er deilig proppfull av fargerike grønnsaker og friske urter. Server den som en mettende, festlig julerett.
Denne solide, sunne bulgursalaten er deilig proppfull av fargerike grønnsaker og friske urter. Server den som en mettende, festlig julerett.

Beslektet historie. Vegansk påskemeny

Bulgursalat med grillet mais, tomater og koriander

Serverer 6

Ingredienser:

t
• 1 kopp fin bulgur

t

• 1-1/2 kopper vann

t

• 2 kopper grillede maiskjerner (eller ferske/frosne maiskjerner)

t

• 2 kopper druetomater, hver halvert

t

• 1/2 kopp finhakket rødløk

t

• 1 jalapeno, finhakket

t

• Skal og saft av 1 lime

t

• 4 grønne løk i skiver (grønne og hvite deler)

t

• 3 ss ekstra virgin olivenolje

t

• 1 ts malt koriander

t

• 1 ts malt spisskummen

t

• 1/2 kopp finhakket fersk koriander

t

• Salt og nykvernet sort pepper etter smak

Veibeskrivelse:

t
1. Rist bulguren i en tørr mellomstor kjele på middels høy varme til den dufter.

t

2. Fjern kjelen fra varmen og tilsett vannet. Dekk pannen og sett til side i 45 minutter eller til vannet er absorbert.
click fraud protection

t

3. Fluff bulgur og overfør til en stor miksebolle. Tilsett de resterende ingrediensene og rør for å kombinere.

t

4. Server umiddelbart eller avkjøl og server kald.

Mer velsmakende veganske ferieoppskrifter!