Denne salaten er avhengig av nudler og grønnsaker som substans og en smakfull dressing for god smak.
Denne asiatisk-inspirerte retten er en vinner for en kjøttfri mandag. En enkel forberedelse og god smak vil gjøre denne oppskriften på kald nudel og bok choy salat med smakfull sesamdressing til en nyfunnet favoritt.
Bruk tykke, runde, udon -nudler til denne oppskriften. Du finner dem vanligvis i den internasjonale delen i matbutikken, men hvis du ikke kan det, kan du bruke spaghetti eller bucatini i stedet. Hvis du har vanskelig for å finne tahinimasse (laget med sesamfrø), kan du bytte ut glatt peanøttsmør.
Smaken av denne retten er herlig, og du kan laste opp sekunder.
Kald nudel og bok choy salat med smakfull sesamdressing
Serverer 4
Ingredienser:
Til dressingen
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss sesamolje
- 3 ss risvineddik
- 1/2 kopp tahinimasse (du kan også bruke glatt peanøttsmør)
- 1 ss chilisaus
- 1/4 ts sukker
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts malt svart pepper
Til salaten
- 8 gram udon nudler (du kan også bruke spaghetti eller lignende nudler)
- 3 små bunter baby bok choy, ender trimmet, kuttet i tynne strimler
- 1 stor paprika, frø og membran fjernet, hakket
- Sesamfrø som garnityr
Veibeskrivelse:
Til dressingen
- Visp sammen alle ingrediensene til dressingen til de er blandet og glatt.
- Smak på dressingen, og juster krydderet etter behov.
- Sette til side.
Til salaten
- Kok nudlene i henhold til pakningsanvisningene. Tøm og skyll dem med iskaldt vann.
- Tilsett nudlene i en stor bolle sammen med bok choy og paprika.
- Hell dressingen over alle ingrediensene, og rør dem sammen slik at de er godt belagt med dressingen.
- Pynt med sesamfrøene, og server umiddelbart.
Snurre opp en fantastisk salat.
Flere kjøttfrie mandagsoppskrifter
Hvetebær og steinfruktsalat med kirsebær-yoghurtdressing
Spinatpestopastasalat med kikerter
Kremet caprese spaghetti
