Som veganer kan det være mer sannsynlig at du får din daglige kvote av frukt og grønnsaker enn dine kjøttspisende venner. Det kan imidlertid hende du ikke. Og det kan være på grunn av hvor du bor, din sivilstatus, kjønn og utdanningsnivå. Her er ny forskning på forbruk av råvarer fra Essentia Institute of Rural Health*.
Som veganer kan det være mer sannsynlig at du får din daglige kvote av frukt og grønnsaker enn dine kjøttspisende venner. Det kan imidlertid hende du ikke. Og det kan være på grunn av hvor du bor, din sivilstatus, kjønn og utdanningsnivå. Her er ny forskning på forbruk av råvarer fra Essentia Institute of Rural Health*.
Overraskelse! Ruralitter spiser ikke frukt og grønnsaker
Selv om folk på landsbygda bor nærmere der man dyrker råvarene, fant Essentia-studien faktisk at folk på landsbygda henger etter med frukt- og grønnsaksforbruk sammenlignet med byfolk. Grunnen? Eksperter sier at kostnadene er store.
Nawal Lutfiyya, PhD, hovedforfatter i studien forklarer: "Du kan være en landlig person som bor ved siden av en stor gård som produserer frukt og grønnsaker og ikke har midler til å kjøpe dem, så folk i byen, som er lenger unna kilden, har en tendens til å være mer sannsynlige forbrukere."
Foreldre går ikke foran med et godt eksempel
Et annet funn i studien er at foreldre mindre sannsynlighet for å konsumere produkter sammenlignet med voksne uten barn. Foreldre overfører mer enn usunne matvaner, som har eksperter bekymret for helsen til vår neste generasjon og utover.
"Tilstrekkelig inntak av frukt og grønnsaker reduserer risikoen for en rekke sykdommer og tidlig død," sier Dr. Lutfiyya. "Vårt håp er at å identifisere grupper som er i faresonen kan føre til bedre målrettede folkehelseintervensjoner."
Hvem får sin produktkvote?
Forskere fant at kvinner er mer sannsynlig å spise det anbefalte daglige inntaket av frukt og grønnsaker sammenlignet med menn. Dessuten spiser gifte mennesker mer produkter enn single, og folk som er bedre utdannet og mer økonomisk stabile er mer sannsynlig i produksjonen midtgangen sammenlignet med de mindre utdannede og ikke som økonomisk stabil.
En sunn livsstil forbedrer kostholdet ditt
Et funn som ikke er overraskende er at folk som får minst moderat fysisk aktivitet er flere sannsynligvis få fem eller flere porsjoner frukt og grønnsaker om dagen, i likhet med personer med lavere kroppsmasse indeks.
*The Essentia Institute of Rural Health, basert i Duluth, Minnesota, er en del av Essentia Health, et stort non-profit helsesystem som primært betjener innbyggere på landsbygda i Minnesota, North Dakota, Wisconsin og Idaho.
Hundrevis av veganske oppskrifter for å hjelpe deg med å bli mett av frukt og grønnsaker!
