Glutenfri gresskarostkake er en dekadent vri på den tradisjonelle paien-SheKnows

Alle forventer gresskarpai til Thanksgiving, men hva med gresskarostkake? Trodde du at du ikke kunne gjøre det glutenfritt? Tenk igjen.

Relatert historie. Giada De Laurentiis 'glutenfrie sitronpoppyseed-brød er en lys og smakfull godbit etter all den ferien

Glutenfri eller ikke, vet du hvordan du lager den perfekte ostekaken uten en sprekk på den? Denne gresskarostkaken er glatt som silke og bakes akkurat hver gang. Hemmeligheten? Baking av ostekake i vannbad holder steketemperaturen jevn gjennom hele kaken og gjennom stekesyklusen.

Gjør din glutenfrie Thanksgiving ekstra spesiell med den perfekte gresskarostkaken-laget med den intense smaken av glatt gresskarsmør. Kjøp den i en krukke eller lag din egen med den enkle gresskarsmøroppskriften i instruksjonene nedenfor. Uansett kan dette bare bli din nye signatur Thanksgiving -dessert.

Glutenfri oppskrift på gresskarost

Gir 1 (9 tommer) ostekake

Ingredienser:

For skorpen

• 2 kopper knasende sjokoladeglutenfrie informasjonskapselsmuler (eller glutenfrie graham-knekkebrød)
• 6 ss usaltet smør, smeltet og avkjølt

Til fyllingen

• 2 pakker kremost med romtemperatur
• 3/4 kopp sukker
• 2 store egg pluss 1 eggeplomme, ved romtemperatur
• 4 gram gresskar smør (kjøpt eller hjemmelaget fra retningen nedenfor), ved romtemperatur
• 1-1/2 ts gresskarpai krydder
• 1 ss maisstivelse
• 1/8 ts kosher salt

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 325 grader F. Smør godt en 9-tommers springform og pakk bunnen godt inn i aluminiumsfolie, og sett den til side.
2. Hvis du ønsker å lage ditt eget gresskarsmør, kombinerer du en 15 gram i en middels stor bunnpanne. boks med gresskarpuré med 3 ss ren lønnesirup og 4 ounces eplecider eller eple juice. Bland til blandingen og la det småkoke på svak varme til det er redusert med minst halvparten. La avkjøle før du bruker i denne oppskriften.
3. Lag først skorpen. I en stor bolle, bland kakemulene og smeltet smør til det er godt kombinert. Trykk blandingen godt ned i bunnen og opp på sidene av den tilberedte springformen. Sett formen i fryseren mens du lager fyllet. Dette vil hjelpe skorpen fast.
4. I bollen til en stativmikser utstyrt med padleutstyret (eller en stor bolle med en håndholdt mikser), legg kremen og slå på middels høy hastighet til den er lys og luftig. Tilsett sukker, egg og eggeplomme, gresskar smør, gresskarpai krydderi, maisstivelse og salt, visp til det er godt kombinert etter hver tilsetning. Røren skal være glatt og kan helles.
5. Ta kjelen ut av fryseren, og hell fyllet i skorpen. Slå pannen flatt på disken noen ganger for å bryte eventuelle luftbobler som er fanget. Legg pannen i en stor stekepanne eller annen stor panne med høye sider, og legg pannen på midtre rille i den forvarmede ovnen. Skyv senterstativet, med pannen på, litt ut av ovnen. Fyll pannen med varmt vann fra springen til vannet når omtrent halvveis opp på siden av springformen, pass på at det ikke kommer vann i selve springformen.
6. Stek ostekaken i omtrent 50 minutter, eller til den er størst, men fortsatt litt løs i midten når den jiggles lett frem og tilbake. Slå av ovnen, åpne døren ca 5 tommer og la ostekaken sitte i ovnen i 30 minutter. Ta formen ut av ovnen, og løft springformen ut av stekepannen. Pakk ut aluminiumsfolien fra utsiden av pannen, og forsiktig trekker du ut ostekaken. La det stå i romtemperatur, fortsatt på bunnen av springformen, til det er helt avkjølt. Chill i minst 1 time eller opp til natten før du skjærer og serverer.

Mer glutenfrie oppskrifter

Glutenfrie eplecider muffins
Mini glutenfrie eplekaker
Glutenfri søtpotetpanne maisbrød