Mandarinjuice og krydret asiatisk chilisaus betyr at du ikke trenger å velge å være slem eller hyggelig; denne middagsoppskriften lar deg være begge deler.
Julen kan være forbi, men det betyr ikke at det slemme eller fine genet ditt må gå i dvalemodus. La oss innse det, det er noen anledninger når du vil være søt, men det er mange ganger du vil tilføre litt mer krydder til livet.
Denne oppskriften på søte og krydrede mandarinreker med baby bok choy kan la deg være begge deler. Avhengig av humøret ditt, kan du doble den søte mandarinjuicen en kveld og spise en "fin" rekemiddag; neste gang du lager den, dobler du chilisausen for et "stygt", krydret måltid. Uansett vil smaksløkene dine ikke bli skuffet over denne søte og krydrede turen til Orienten.
Søte og krydrede mandarinreker med Baby Bok Choy
Ingredienser
- 3 baby bok choy, halvert lenthwise
- 1 ss sesamolje
- 1 pund store, rå reker, skrelt og deveined
- 1/3 kopp mandarinjuice
- 1/4 kopp asiatisk chilisaus
- 6 strimler mandarinskall
- 1 ts hvit eddik
- 1 ts østerssaus
- 2 løkløk, hakket
- 1 ss skrelt ingefær, hakket
Veibeskrivelse
- Damp bok choyen i en panne til den er mør, ca 5 minutter. Ha over på et fat og sett til side.
- Bland reker sammen med de neste 5 ingrediensene (gjennom østerssausen) i en stor bolle.
- Varm olje i stor skillet eller wok over høy varme; tilsett løk og ingefær og surr i 1 minutt; tilsett rekeblandingen i skilleten og kok til rekene er rosa, ca 3 minutter.
- Overfør rekene til en tallerken med baby bok choy med en hullsleiv.
- Fortsett å lage sausen til den er redusert og tykkere, 2 til 3 minutter. Skje sausen over rekene og bok choy og server.
