Til alt italiensk, slår vi til Giada De Laurentiis, som ikke bare har gitt oss gaven med tilgjengelige, enkle å lage oppskrifter av alles favoritt - og til tider, skremmende — italienske retter, men hun har også introdusert oss for italienske klassikere som vi kanskje aldri hadde kjent, fra semifreddo (i utgangspunktet den italienske versjonen av iskremkake) til, nå, bestemorspizza. Og vi kan ikke vente med å lage og bake sistnevnte: en koselig, rustikk pizzastil De Laurentiis beskriver som "noe bestemor ville lage!”
Vårt oppdrag hos SheKnows er å styrke og inspirere kvinner, og vi har kun produkter vi tror du vil elske like mye som vi gjør. Target er en SheKnows-sponsor, men alle produktene i denne artikkelen ble uavhengig valgt av våre redaktører. Vær oppmerksom på at hvis du kjøper noe ved å klikke på en lenke i denne historien, kan vi motta en liten provisjon av salget.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Giadzy (@thegiadzy)
"Denne er inspirert av den deilige margherita-paien som serveres på @prontobygiada som du kan lage hjemme!" De Laurentiis skriver om hennes oppfatning av bestemorspizza.
Før vi går inn på oppskriften, la oss imidlertid grave inn i hva som gjør en pizza til en "bestemor"-pizza. Til å begynne med har den en rektangulær form ("fordi disse pizzaene opprinnelig ble bakt i panner, for la oss innse det - det er alt de fleste nonnaer hadde hjemme!"). Men det som virkelig skiller den fra hverandre er skorpen: Den er tett, men likevel luftig - og den er en skorpe i focaccia-stil.
"Dette resulterer i en skorpe som er luftig, full av smak og luftigere enn tradisjonell pizzadeig," forklarer De Laurentiis om deigen i focaccia-stil, som har mer gjær enn pizzadeig.
Når det er sagt, lager De Laurentiis' Margherita Grandma Pizza - som har søte karamelliserte tomater, mozzarella og fersk basilikum – kan være utfordrende hvis du aldri har laget en deig fra bunnen av før; men ikke bekymre deg, Food Network-stjernens oppskrift er enkel å følge.
Til å begynne med vil du samle alle ingrediensene dine, inkludert de til deigen (ubleket brødmel, aktiv tørrgjær, EVOO og koshersalt), og de til toppingene (pizzasaus/marinara, en håndfull store tomater, mozzarella ciliegine og fersk basilikum).
Bilde: Mål.
Først lager du focaccia-deigen, og topp den deretter med et lag pizzasaus, etterfulgt av toppingene dine. Stek den i ca 45 minutter til den er gyldenbrun, topp med fersk basilikum og olivenolje - og server!
Få oppskriften på De Laurentiis’ Margherita Grandma Pizza på Giadzy.
På jakt etter flere sommeroppskrifter? Giada De Laurentiis har nok:
